1 octobre 2014

Brochettes de cake pops à la framboise en dégradés de roses, accompagnées de fraises, de guimauves et de coulis à la fraise




http://recettes.de/defi-brochettes-chouettes
 Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous présente le défi cuisine d'août où je suis membre du jury. Le principe est simple:
chaque mois, un thème est défini par un jury de 12 personnes. Nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur le thème "Brochettes chouettes". Vous avez jusqu'au 31 aout pour réaliser vos brochettes chouettes (sucrées ou salées) et pour envoyer votre photo. Toutes les indications sont sur cette page. J’espère que vous serez nombreux et inspirés (blogueurs et non blogueurs). Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).


Les membres du jury ce mois-ci sont :

Céline de Les plateaux du dimanche
Elise de Mes instants de gourmandise
Emilie de Charlie et la chocolaterie
Emilie de Emilie Sweetness
Estelle de Eve a les crocs
Géraldine de Simplement à croquer
Lucile de Dans la cuisine végétalienne de Djanisse
Ludo de Goûtez-moi ça !
Mathieu de La Cuisine de Tagadae
Nathalie de My Culinary Curriculum
Stef de Ptits bentos d'une pipistrelle
Stéphanie de Par amour des bonnes choses

 Pour illustrer ce défi, j'ai réalisé des brochettes de cake pops à la framboise en dégradés de roses, accompagnées de fraises, de guimauves et de coulis à la fraise.

 Voici ma recette:

Ingrédients :
110g de sucre
110g de farine
110g de beurre
2 œufs
4g de levure chimique
Colorant rouge ScrapCooking®
Arôme framboise de Decora
Guimauves de Love Cuisine
400g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre glace





   Préparation pour 30 cake pops:
Préchauffez votre four à 180C.
Mélangez le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez 3-4 gouttes d'arôme de framboises, mélangez le tout.
Divisez votre pâte dans 4 bols. Ajoutez une pointe de couteau de colorant en poudre rouge dans le 1er, puis 2 dans le 2e, 3 dans le 3e et 4 dans le 4e. Vous obtiendrez 4 roses/rouges différents.
Versez ces préparations dans le moule à cake pops, remplissez seulement qu'une partie à ras bord.
Enfournez 15 min.

Préparation du coulis de fraises:
Mixez 200g de fraises avec le sucre glace. 
Passez la préparation au chinois.
Versez-la dans un ramequin ou comme ici dans la verrine Laguiole.

Montage:
Placez un cake pop, une fraise, une guimauve sur la brochette puis recommencez en alternant les couleurs des cake pops afin de remplir le pique à brochette. Placez le coulis dans un ramequin.
Dégustez en trempant vos brochettes dans le coulis!

 

Édit du 1 octobre 2014: 
Voici les 3 gagnants du défi Brochettes du mois d'aout:


Voici les nouveaux défis du mois d'octobre qui commencent aujourd’hui: 

http://recettes.de/defi-a-la-noix
http://cuisine.cool/defi-halloween-sans-se-prendre-la-tete

8 commentaires :

  1. Merci pour cette appétissante photo! Cela ne donne qu'une envie tester votre recette vraiment j'en ai l'eau à la bouche!

    Merci de nous faire rêver....

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  2. bonjour,un delice j'imagine

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  3. trop trop joli, j'adore, quel magnifique mélange des textures, le cake pop, la fraise et la guimauve ce sont toutes des textures différentes que font un assemblage merveilleux, bravo

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    1. Oui merci, j'aime beaucoup le mélange de texture... Ça apporte toujours quelque chose en plus au dessert

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