21 juin 2018

Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs

Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs


Je suis tombée sur une recette de cake aux fruits confits sur le site meilleur du chef et j'ai voulu la tester en la changeant légèrement avec des pâtes de fruits et des raisins secs qui ont été imbibés de rhum. Ce cake était bien moelleux et très bon. Le cake en lui même n'est pas très sucré, ce qui contre balance plutôt bien le sucre des fruits. Le rhum parfume la préparation et permet d'avoir des raisins bien moelleux et hydratés.


Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs

Ingrédients pour 1 cake:

320 g de farine
200 g de beurre pommade
4 œufs
1 cuillère à soupe de lait
100 g de sucre
1 sachet de poudre à lever
5 cuillères à soupe de rhum
100 g de pâtes de fruits (ou fruits confits)
100 g de raisins secs


Préparation:

Découpez vos pâtes de fruits (ou fruits confits) en petits dés. Placez-les dans un bol avec les raisins et le rhum. Laissez macérer 10 min.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez ensuite les œufs et mélangez. Puis les fruits avec le rhum, le lait. Mélangez.

Enfin ajoutez-y la farine avec la poudre à lever. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplissez votre moule avec la préparation.

Enfournez 40 min environ. Vérifiez à l'aide d'un couteau que le cake soit bien cuit.

Laissez-le refroidir.

Dégustez!



Dans cette recette j'ai utilisé les pâtes de fruits Jours Heureux. Le cake a été cuit directement dans le moule de cuisson avec caissette de cuisson Nature's Party. La nappe vient de chez Foxtrot.

Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs
Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs

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