Voici un plat qu'on aime beaucoup à la maison, un curry de boulgour. Ici on l'a réalisé avec du saumon, bien sûr vous pouvez partir sur un boulgour végétarien si vous le souhaitez.
Boulgour au saumon, petits légumes et lait de coco au curry
Ingrédients pour 3-4 personnes:
200 g de Boulgour
2 pavés de saumon
1 oignon
3-4 tomates
1 càs de curry (ou quelques copeaux de crayon curry et curcuma Ocni)
1/2 càc de gingembre en poudre
20 cl de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco
quelques feuilles de coriandre
sel
Préparation:
Émincez l’oignon et coupez les tomates en dés. Faites revenir le tout dans un peu d’huile d’olive.Versez le boulgour, le curry, le gingembre et mélangez bien puis versez ensuite le bouillon et laissez cuire à feu doux 10 minutes environ.
Ajoutez ensuite le lait de coco et continuez la cuisson 5 minutes.
Miam. Un petit régal réconfortant pour l'hiver. Merci
RépondreSupprimerMerci, c'est un petit plat tout doux
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