Mousse au chocolat aux crêpes Dentelle

Si vous aimez le chocolat, cette recette vous plaira à coup sûr. C'est une recette simple et rapide à préparer qui est bien gourmande! 

J'ai utilisé les crêpes Dentelle Jours Heureux. Ce sont des petits biscuits que j'utilise régulièrement dans mes desserts, ils apportent de la texture, un effet croquant qui est bien agréable.

Mousse au chocolat aux crêpes Dentelle

Ingrédients pour la mousse au chocolat aux crêpes dentelles (pour 4-6 personnes):

200 g de chocolat pâtissier

30 g de beurre

30 g de sucre
4 œufs
1 pincée de sel

50 g de crêpes dentelles  

Préparation de la mousse au chocolat:

Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole au bain marie. Ôtez du feu et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.

Montez les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre, mélangez bien.

Dans le saladier contenant les jaunes d’œufs, ajoutez-y doucement le chocolat au lait fondu tout en mélangeant.

Incorporez à l'aide d'une spatule 1/3 des blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d’œufs, puis le reste des blancs en neige en soulevant la préparation de bas en haut pour éviter de casser les blancs.

Ajoutez les crêpes dentelles émiettées à la mousse, mélangez délicatement.

Versez dans des pots. Réservez au frais minimum 3 heures.

Au moment de servir, rajoutez une crêpe Dentelle dans chaque pot.

Dégustez!