Gaufres liégeoises

De temps en temps le dimanche, nous faisons des gaufres liégeoises. En ce moment c'est le goûter préféré de ma fille. Cela fait un moment que je dois vous partager la recette, la voici:

Gaufres liégeoises

Ingrédients pour une quinzaine de gaufres:

1 sachet de levure de boulanger déshydratée  (ou 20 g de levure fraîche)
430 g de farine

200 g d'eau tiède
125 g de beurre fondu
25 g de sucre glace
2 œufs
1 càc de sel
120 g de sucre perlé

Préparation:

Dans le bol de votre pétrin, ajoutez la farine, le sel d'un côté et la levure préalablement délayée dans un peu d’eau tiède de l'autre, le beurre fondu, le sucre glace puis le reste d'eau tiède avec les œufs. Pétrissez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laissez la pâte lever pendant 2-3 heures.

Ajoutez ensuite le sucre perlé, mélangez bien.

Faites chauffer le gaufrier.

Une fois le gaufrier chaud, placez une bonne cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque. Laissez cuire à votre convenance.

Dégustez chaud ou froid!