craquelés ou crinkles à la pistache

Après les crinkles aux biscuits roses de Reims, je vous propose les crinkles à la pistache. Ces petites bouchées partent trop vite, on les adore!

Craquelés ou crinkles à la pistache

Ingrédients:

2 blancs d’œufs
100 g de sucre
15 g de farine
150 g d'amande en poudre

1 càs de pâte de pistache
sucre glace

Préparation:

Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez-y le sucre en plusieurs fois. Battez jusqu’à ce que le mélange est un aspect brillant.

Ensuite, incorporez-y la farine et la poudre d'amande à l'aide d'une maryse, puis enfin la pâte de pistache.

Placez cette préparation au frais 1 heure environ.

Préchauffez votre four à 150°C.

Placez du sucre glace dans un récipient.

Formez des petites boules avec la préparation à la pâte de pistache. Roulez-les ensuite dans le sucre glace et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 20 min environ.

Laissez ensuite refroidir.

Dégustez!