Gâteau Nantais sans lactose

Lors de ma visite de Nantes l'année dernière, j'y ai goûté le gâteau Nantais. J'ai adoré et de retour à la maison j'ai testé la recette traditionnelle, qui était divine! Dans la famille, il y a malheureusement des intolérants aux lactoses/aux protéines de lait de vache. J'ai adaptée ici la recette traditionnelle avec du beurre végétal. Il est très bon aussi!

craquelés ou crinkles à la pistache

Après les crinkles aux biscuits roses de Reims, je vous propose les crinkles à la pistache. Ces petites bouchées partent trop vite, on les adore!

Gâteau Nantais - Recette traditionnelle

Il y a quelques temps je suis allée à Nantes et j'ai acheté un gâteau Nantais (il fallait bien que je teste!). A la maison, on a adoré. Alors lorsque j'ai vu la recette sur le blog de Encore un gâteau, je l'ai enregistré et voilà maintenant je l'ai testé et approuvé. On retrouve très bien le goût typique du gâteau nantais. Je vous donne la recette avec le rhum mais si vous souhaitez en réaliser un sans alcool, remplacez simplement par de l'eau.

Tarte aux pommes façon Cedric Grolet

Je suis tombée sur la photo de la tarte aux pommes inspiration Cédric Grolet du blog Sucre d'Orge et Pain d'épices. Elle m'a tout de suite fait envie je me suis lancée dans la préparation de cette tarte. 

Tout le monde connait Cedric Grolet (si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller voir ses photos sur instagram par exemple, j'adooore!). Sa recette n'est pas toute simple, elle nécessite un peu de temps de préparation. Comptez bien 2 heures puisqu'il faut préparer la pâte sucée, la crème d'amandes, la compote de pommes vanillée et couper les pommes pour les faire cuire dans un sirop avant le montage final et il y a 3 heures d'attente pour la pâte sucrée. Je vous conseille de la préparer la veille.

Et le résultat? Et bien visuellement vous pouvez le constater, c'est plutôt pas mal! Et gustativement cette tarte est excellente, elle a fait l'unanimité.

Gâteau à la poudre d'amandes et aux amandes effilées

Voici un gâteau en toute simplicité mais qui est très bon. Les petits et les grands apprécieront!

Petits gâteaux de Savoie sans gluten et sans lactose

Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

Gâteau aux pommes comme une tarte

En surfant sur le net, je suis tombée sur la publication de Cook & Fun qui avait réalisé un gâteau aux pommes comme une tarte. J'ai eu envie de le tester en changeant 2-3 petits trucs (crème fraîche à la place du mascarpone, graines de vanille et un petit moins de sucre). Le résultat était très bon, mes collègues ont beaucoup apprécié.