Galette des rois à la frangipane de noisette

Après vous avoir présenté la galette à la frangipane, puis celle à la pistache/framboise et celle à la poudre de biscuits roses, je vous présente maintenant celle à la noisette. Cette variante est bien sympathique. Vous pouvez rajouter en plus quelques noisettes torréfiées pour plus de craquant.

Galette à la frangipane, à la pistache et aux framboises

Voici ma dernière galette! Comme il me restait de la pâte de pistaches et des framboises surgelées, j'ai réalisé une galette à la frangipane à laquelle j'ai ajouté de la pâte de pistaches et j'ai dispersé des framboises avant de déposer le deuxième disque de pâte feuilletée inversée que j'ai réalisé également. Cett galette était très bonne, j'étais bien contente du goût, je vous la conseille!

Galette frangipane et poudre de biscuits roses

Ce mois-ci les galettes sont à l'honneur! Pour changer un peu de la galette classique, je vous propose celle-ci à la frangipane et à la poudre de biscuits roses. Cette version est bien gourmande et le rose donne un petit coté girly! 

Sucettes de mini-galette à la frangipane - Battle Food #39

Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food #39. La Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Cette édition est organisée par Poivré Seb sur le thème: "En janvier les rois se déguisent!". C'est à dire que nous devions revisiter les galettes traditionnelles.

Galettes de sarrasin - preparation de la pâte et deux idées recettes

Bonjour les gourmands,
aujourd'hui je vous propose la recette des galettes de sarrasin avec deux idées pour la garniture. J'ai utilisé la crêpière Silit. Jusque là j'utilisais une poêle ordinaire pour faire mes crêpes et galettes. Et là j'ai pu découvrir la crêpière... Quelle joie! En effet la crêpière ne colle pas, je n'ai raté aucune galette (même pas la première). Et elles avaient toutes la même taille. J'en suis très contente et je ne prendrai plus une simple poêle pour faire mes crêpes et galettes à l'avenir.

Galette à la frangipane - Recette de Mercotte avec la pâte feuilletée inversée

Bonjour les gourmands,
je vous avais présenté ma galette frangipane, châtaigne et chocolat (ici), mais pas encore ma galette à la frangipane! Alors la voici. J'ai testé la recette de Mercotte.

Galette frangipane, châtaigne et chocolat à la pâte feuilletée inversée

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui je vous présente ma première galette avec une pâte feuilletée maison. J'ai opté pour une pâte feuilletée inversée, c'est à dire que lors du pliage le beurre est à l'extérieur et non à l'intérieur comme la classique. J'ai préparé ma pâte feuilletée la veille, je l'ai laissé la nuit au frigo et le lendemain je l'ai étalé et j'ai réalisé la frangipane et la galette. Il me restait de la pâte feuilletée, je l'ai congelé pour la prochaine fois.

Je me suis inspirée de la recette de Mercotte mais j'ai rajouté de la crème de châtaigne chocolat noir de Charles Antona au fond, ce qui donne à la galette une petite note de châtaigne à la fin de chaque bouchée, une note bien agréable et que je ne regrette pas d'avoir testée.

La recette de la galette à la frangipane, châtaigne et chocolat: