Charlotte royale aux framboises

A la maison, j'ai des fans de framboises et pour changer un peu j'ai voulu tester cette recette de charlotte royale à la framboise. J'ai vu cette recette sur le site d'Odélices, par contre j'ai utilisé un moule plus petit donc je vais vous donner les quantités que j'ai utilisé pour 6-8 personnes. On s'est régalé! Cette mousse de framboises est légère et pas trop sucré.

Gâteau d'anniversaire Licorne - Gâteau génoise avec des framboises et chantilly mascarpone

Comme chaque année en décembre c'est l'anniversaire de ma fille. Pour ses 6 ans, elle m'a demandé un gâteau Licorne. J'ai fait de mon mieux pour lui faire plaisir. La chantilly n'est pas parfaite mais elle était aux anges! C'est le principal. Et la gâteau était très bon.

Tarte amandine aux fraises, aux framboises et à la chantilly maison

Comme vous le savez (ou pas encore) je suis ambassadrice cette année de Nature et Aliments. Ils m'ont envoyé une box de produits à tester et ce mois-ci je vous propose pour la fête des mères, un dessert qui plaira à coup sûr! Une tarte bien gourmande! J'ai réalisé une tarte amandine aux fraises et aux framboises avec une chantilly maison! Je vous conseille cette recette!

Verrines de mousse de fraises, biscuits roses, coulis de cassis et petite meringue - Concours Inside avec Woos

 J'ai rencontré lors du salon Omnivore Anne-Sophie et Janagan qui ont présenté leur nouvelle gamme de produits Woos: des mousses de fruits juste aux fruits, sans lait ni œufs, élaborées à partir de purées de fruits et de purs jus de fruits. Aucun colorant ni arôme ne sont intégrés à ces recettes de mousse aux fruits. Après avoir goûté ces mousses de fruits, je suis allée leur rendre une petite visite sur Paris et je suis repartie avec des produits à tester avec la possibilité de vous en faire gagner pour vous les faire découvrir. Je vous présente en premier ces délicieuses petites verrines puis ensuite le concours où il y aura 3 gagnants.

Galette à la frangipane, à la pistache et aux framboises

Voici ma dernière galette! Comme il me restait de la pâte de pistaches et des framboises surgelées, j'ai réalisé une galette à la frangipane à laquelle j'ai ajouté de la pâte de pistaches et j'ai dispersé des framboises avant de déposer le deuxième disque de pâte feuilletée inversée que j'ai réalisé également. Cett galette était très bonne, j'étais bien contente du goût, je vous la conseille!

Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises

A Noël la famille m'a demandé de réaliser une bûche. Jusqu'à maintenant j'avais réalisé des bûches roulées, j'ai voulu innover avec mon nouveau kit à bûche pour en faire une en forme de montagne avec un insert. Je suis partie sur une génoise à la pistache, une ganache montée au chocolat blanc et des framboises. Le tout décoré avec un spray velours blanc. Pour ma première bûche j'étais très contente du résultat visuel mais aussi du goût, elle était parfait cette bûche, tout est parti très vite.

Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims - version en verre

Avec cette chaleur, je voulais faire un dessert qui ne nécessite pas d'allumer mon four ou ma gazinière. J'ai choisi de faire un tiramisu mais cette fois-ci avec des fraises, les dernières sûrement dans ma cuisine pour cette année. Voici la recette pour des portions individuelles. J'ai utilisé des biscuits roses de Reims de la Maison Fossier et de la poudre de biscuits roses sur le dessus. Ce dessert est bien gourmand et rafraîchissant.

Muffins crumble aux framboises et à la poudre de biscuits Roses de Reims

Il y a peu je suis allée à Reims et j'ai visité la boutique Maison Fossier, en revenant j'ai publié mes achats et partagé une recette de bavarois aux biscuits Roses de Reims. Depuis j'ai reçu un joli colis de produits pour un partenariat et j'ai réalisé plusieurs desserts dont celui-ci, des muffins crumble aux framboises et à la poudre de biscuits Roses de Reims. Ils sont bien moelleux et gourmands. Le crumble se marie bien avec la douceur des muffins aux fruits. Pour changer des muffins ronds, j'ai utilisé mes moules étoiles Silikomart. 

Macaron géant au chocolat blanc et framboises - Foodista Challenge #21 dont je suis la marraine ce mois-ci

Aujourd'hui c'est le Foodista Challenge #21! Cette édition est un peu particulière pour moi car étant la marraine, je vous ai choisi le thème et j'ai longuement réfléchis à ce que j'allais préparer pour être à la hauteur! J'espère que mon choix vous conviendra. J'ai hâte de voir vos participations, je suis sûre que vous m'avez préparé des plats et desserts pour grands gourmands!

Cheesecake cuit vanille et framboises

Après vous avoir proposé un cheesecake aux oranges sanguines et caramel. J'en ai refais un mais cette fois-ci avec des framboises et du coulis de framboises. Bien frais c'est délicieux!

Naked cake aux fruits rouges et chantilly - Gâteau d'anniversaire

Bébé Sweetness vient de fêter ses 2 ans! Cela passe trop trop vite! Pour l'occasion je lui ai préparé un goûter d'anniversaire. J'ai réalisé un gâteau nu aux fruits rouges et des petites douceurs que je vous présenterai prochainement. Le thème de cet anniversaire était le cirque.

Bavarois framboises, citron et biscuits roses de Reims

Bavarois framboises, citron et biscuits roses de Reims

J'ai reçu il y a peu des biscuits Roses de Reims et le bavarois sucré faisait parti de ma liste de desserts à tester. J'ai donc tout naturellement eu envie de réaliser un bavarois avec ces biscuits. Et j'adore les framboises et le citron alors je me suis lancée et je vous présente mon 1er bavarois.

Tarte aux petites fraises entières et aux framboises

Bonjour les gourmands,
je continue à vous présenter des tartes aux fruits. Cette fois-ci une tarte avec des petites fraises entières et des framboises. Qu'en pensez-vous? En tout cas bébé Sweetness n'a pas longtemps résister à la tentation (voir dernière photo)...

Voici la recette de la tarte aux petites fraises entières et aux framboises:

Tarte rectangle aux framboises

Bonjour les gourmands,

je voulais absolument tester mon nouveau moule à tarte rectangle ScrapCooking avec fond amovible. Et je voulais que la crème arrive proche du bord de façon à bien voir les fruits. J'ai donc réalisé une tarte aux framboises avec 1/2 litre de crème pâtissière. Elle était très bonne et j'ai été complètement ravie de ce moule. Il est de bonne qualité.

Voici la recette de la tarte rectangle aux framboises:

Glace à la vanille (Gaston Lenotre) accompagnée de framboises

Bonjour les gourmands,
aujourd'hui je vous présente une recette testée de glace à la vanille. Cette recette est celle de Gaston Lenôtre que j'ai trouvé sur le blog de Savoirs et Saveurs. Elle est sublime et toute la famille a adoré! Cette recette a été adoptée et j'en referai souvent.

Pavlova aux trois chocolats et framboises

Bonjour les gourmands,

j'ai reçu comme vous le savez surement du chocolat Alter Eco récemment. J'ai été en fait choisi avec 19 autres blogs pour participer à un concours pour la quinzaine du commerce équitable. J'ai évidemment accepté le petit défi de réaliser une recette gourmande et créative mettant en scène 3 chocolats (blanc,lait et noir Alter Eco).

Et la recette est Pavlova aux 3 chocolats et framboises

Brochettes de fruits au caramel au beurre salé

Bonjour les gourmands,
avec les beaux jours qui arrivent, j'ai eu envie de faire un dessert de fruits. J'ai réalisé des brochettes avec des fraises, des framboises et des blueberries (bleuets). Je les ai accompagné de caramel au beurre salé maison. Et j'ai présenté le tout sur mon support à brochettes Pepita Chef de Domital Italie.

Madeleines à la framboise

Bonjour les gourmanautes,
aujourd'hui on est mercredi, jour des enfants... Alors pourquoi ne pas leur préparer de bonnes madeleines?
Cette fois-ci je vous présente ma recette de madeleines à la framboise:

Brochettes de cake pops à la framboise en dégradés de roses, accompagnées de fraises, de guimauves et de coulis à la fraise

 Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous présente le défi cuisine d'août où je suis membre du jury. Le principe est simple:
chaque mois, un thème est défini par un jury de 12 personnes. Nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur le thème "Brochettes chouettes". Vous avez jusqu'au 31 aout pour réaliser vos brochettes chouettes (sucrées ou salées) et pour envoyer votre photo. Toutes les indications sont sur cette page. J’espère que vous serez nombreux et inspirés (blogueurs et non blogueurs). Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr).

Dôme chocolat blanc, mousse de framboises et coulis de framboises

Bonjour les gourmands,

aujourd'hui je vous présente le dessert que j'ai réalisé samedi pour mes invités: des dômes de chocolat blanc fourrés de mousse de framboises, avec un cœur coulant de coulis de framboises, le tout accompagné de framboises, de sucre rose et d'un peu de coulis. 

Ce dessert est plutôt léger avec sa mousse onctueuse (sans œufs), je trouve que le chocolat blanc se marie très bien avec la framboise. Si vous le réalisez, mangez-le bien frais, il n'en sera que meilleur.

Dôme chocolat blanc, mousse de framboises et coulis de framboises