Charlotte royale aux framboises

A la maison, j'ai des fans de framboises et pour changer un peu j'ai voulu tester cette recette de charlotte royale à la framboise. J'ai vu cette recette sur le site d'Odélices, par contre j'ai utilisé un moule plus petit donc je vais vous donner les quantités que j'ai utilisé pour 6-8 personnes. On s'est régalé! Cette mousse de framboises est légère et pas trop sucré.

Tarte rectangle aux pommes et à la compote maison

Il y a un dessert que l'on fait souvent à la maison, c'est la tarte aux pommes. On l'aime sous toutes ses formes. Ici voici une version rectangulaire, simple et gourmande à la fois.

Tarte fine aux pommes

Aujourd'hui je voulais vous montrer une tarte rapide à faire, une tarte aux pommes comme on aime à la maison. Sans chichis, sans décors, juste une tarte fine aux pommes, le tout fait maison bien sûr. 

Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises, chantilly mascarpone et glaçage rouge

Demain c'est la fête des mères, et pour cette occasion je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre. Pour la mousse de framboises, cette fois-ci j'en ai utilisé une toute faite mais je vous donne ma recette habituelle si vous voulez la faire vous-même.

Tarte amandine aux fraises, aux framboises et à la chantilly maison

Comme vous le savez (ou pas encore) je suis ambassadrice cette année de Nature et Aliments. Ils m'ont envoyé une box de produits à tester et ce mois-ci je vous propose pour la fête des mères, un dessert qui plaira à coup sûr! Une tarte bien gourmande! J'ai réalisé une tarte amandine aux fraises et aux framboises avec une chantilly maison! Je vous conseille cette recette!

Biscuits à la poudre de biscuits roses de Reims fourrés à la confiture

Pour Pâques, je vous propose des biscuits en forme de poisson à faire pour les enfants ou avec des enfants. Ces biscuits sont fourrés à la confiture de fruits rouges et sont réalisés avec de la poudre de biscuits roses de Reims. Enfin si vous n'avez pas cette poudre, vous pouvez la retrouver sur le site de la Maison Fossier ou vous pouvez la remplacer par du sucre blanc.

Tartelettes aux pommes et tablier personnalisé

Je vous propose des tartelettes aux pommes sur une base pâte sablée avec une compote maison. Elles sont bien délicieuses et fines. Elles se mangent très facilement.

Le tablier que je porte vient de Mylookpro.com, ils proposent des collections de mode professionnelle pour tous les métiers de la cuisine, ainsi que la personnalisation des tenues. Vous pouvez voir que sur mon tablier est joliment brodé Emilie Sweetness de la couleur de mon logo. J'ai été ravie de recevoir ce tablier personnalisé. Si vous aussi vous souhaitez le votre, rendez-vous sur leur boutique.

Confiture de noix de coco

J'ai réalisé de la confiture de noix de coco pour faire des tourments d'amour (recette ICI). Cette confiture peut aussi se manger sur des tartines. Elle est très douce et très bonne.

Tourments d'amour - tartelettes à la noix de coco, citron, cannelle et rhum

Après avoir vu les tourments d'amour de Mercotte, je me suis rappelée que cette recette était dans ma liste de recettes à tester depuis quelques temps maintenant. Lors d'un défi que j'avais organisé, une blogueuse avait réalisé des tourments d'amour. Ce sont des petites tartelettes originaires de Guadeloupe composées d'une pâte brisée assez fine, d'une crème pâtissière à la noix de coco, citron, cannelle et rhum, et d'une couche de génoise sur le dessus. J'ai suivi la recette de Mercotte pour la confiture de coco. Ensuite j'ai suivi ma recette habituelle pour la crème pâtissière, la génoise et la pâte brisée. J'ai modifié les quantités pour réaliser 8 tartelettes. Ces tourments d'amour sont meilleurs bien frais. Ils sont très gourmands, les parfums pas trop puissants.

Gâteau aux mûres et poudre de biscuits roses de Reims

Près de chez nous nous avons pu ramasser beaucoup de mûres et j'ai préparé plusieurs desserts avec. Je commence par vous présenter ce gâteau. C'est un gâteau bien gourmand mais tout simple à réaliser. Je suis partie sur la base de mon gâteau au yaourt en ajoutant de la poudre d'amande et des mûres dedans et en le décorant avec de la poudre de biscuits roses de Reims de la Maison Fossier. Pour que la poudre tienne j'ai d'abord recouvert le gâteau avec un peu de confiture. 

Tarte tatin aux pommes vanillées avec sa chantilly maison- recette inspirée de celle de Christophe Michalak - Battle Food #45

Aujourd'hui c'est la Battle Food #45. Ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Le mois dernier Bénédicte du blog Douceurs maison avait choisi comme thème "Le roulé dans tous ses états". J'avais choisi de réaliser des brioches roulées au caramel.
Ce mois-ci Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandise a choisi comme thème "Recettes Renversantes", en nous demandant de renverser ce que l'on veut, sucré ou salé mais avec un fruit ou légume de saison et de la chantilly.

J'étais en train de réfléchir à quelle recette j'allais faire, sucrée évidemment, un gâteau? une tarte? puis je me suis aperçue que je n'avais jamais (oui oui c'est vrai) réalisé de tarte tatin classique. Du coup j'avoue ce n'est pas très original mais pour moi c'est une première et j'étais plutôt bien contente du résultat, c'était délicieux! Je vous recommande cette recette. J'ai trouvé la recette de Christophe Michalak sur le blog de Il était une fois la pâtisserie. Les pommes ne sont pas juste caramélisées dans une poêle mais elles sont pochées dans un mélange beurre, sucre et vanille. 

Vous l'aurez compris, j'ai utilisé comme fruit des pommes et j'ai fait une chantilly maison que j'ai déposé sur les parts coupées. Nous avons profité des derniers instants de soleil pour faire les photos et déguster la tarte dehors.

Tarte à la confiture de mirabelle avec une pâte sablée à la poudre d'amande

Je suis tombée sur une recette de tarte à la confiture sur le site de Marmiton. J'ai voulu la tester en retirant 2-3 petites choses et en mettant de la confiture de mirabelle que j'avais reçu de Mon Aveyron. Cette tarte était très bonne, je vous conseille des petites parts et pourquoi pas d'ajouter un peu de chantilly ou de crème glacée à la vanille. Le tout sera très gourmand et très bon!

La cocotte à la provençale - French Cocotte + Concours

Je vous avais présenté il y a un moment French Cocotte dans cet article: lien ICI. J'ai été contacté par Aliénor il y a peu pour une renouvellement de partenariat. Elle m'a proposé de tester leur nouvelle box et de vous en faire gagner une par la même occasion. Cette nouvelle box est la Cocotte à la provençale. Comme son nom l'indique, cette box respire le soleil et contient plusieurs produits de Provence. Je vais dans un premier temps vous présenter le contenu de cette box et ensuite je vous proposerai le concours.

Papillote de pommes express à la confiture de pommes de terre au micro-onde

Ayant réalisé récemment de la confiture de pommes de terre. J'ai voulu la tester dans plusieurs recettes. Voici une recette simple et rapide, parfaite lorsqu'on est pressé! J'ai utilisé la papillote Mastrad (lien ICI).

Confiture de pommes de terre vanillée

Pour le défi "Sublimons la patate" j'ai réalisé un gateau basque à la confiture de pommes de terre vanillée. Je vous donne la recette de la confiture seule, elle peut être utilisée sur des tartines ou dans d'autres préparations. Elle est délicieuse, la texture est plus proche de la compote et on ne peut deviner les pommes de terre.

Gâteau basque à la confiture de pomme de terre vanillée - Battle Food #42

Aujourd'hui c'est mon anniversaire mais c'est aussi la Battle Food #42. Ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Le mois dernier j'étais marraine de la Battle Food et je vous avais proposé comme thème Les fruits exotiques, j'avais d'ailleurs réalisé des éclairs vanille et fruits de la passion. J'avais beaucoup adoré la participation de Popote et Nature qui m'avait proposé un café gourmand exotique. Je l'ai donc choisi pour être la marraine ce mois-ci. Elle a choisi comme thème: Sublimons la patate! Nous devions faire une recette avec de la pomme de terre et un aliment coloré.

participations au concours Confiture

Participations au concours Confiture

Le concours est terminé, je vous remercie tous pour vos photos, votre implication.

Roulé à la confiture de fruits rouges

Roulé à la confiture de fruits rouges

J'ai reçu il y a peu deux confitures de fruits rouges Les Petites Parisiennes, je vous en avais parlé dans un article précédent (lien ICI). Ces confitures sont vraiment délicieuses, j'ai voulu faire un roulé avec une de ces confitures.

Moelleux coeur coulant de confiture de lait noisette beurre salé - Test de la French Cocotte

Moelleux cœur coulant de confiture de lait noisette beurre salé - Test de la French Cocotte

J'ai reçu il y a peu une nouvelle box, la cocotte moelleuse de French Cocotte, je vous l'avez présenté dans un article (lien ICI). Dans cette box il y a les moules, des ingrédients et des recettes pour utiliser le tout. J'ai suivi dans un premier temps une recette fournie, à savoir la base nature des moelleux et le mélange pour le cœur coulant avec la confiture de lait noisette beurre salé trouvée dans la box. La recette est très facile, le résultat est bon... Je sens que je vais retenter l'opération avec le coulis de fruits rouges ou avec du chocolat...

tartelettes rustiques aux quetsches

Après les tartelettes aux figues, je vous propose des tartelettes aux quetsches. J'adore la pâte fine avec les fruits, c'est fin et c'est très bon.

Tartelettes rustiques aux quetsches: