Bouchées de pommes de terre, crème fouettée et caviar Perle Noire

La fête des pères approche et si vous ne savez pas quoi offrir, je vous propose comme idée du caviar Perle Noire. A déguster à la petite cuillère ou comme ici en bouchées apéritives.

Tarte aux pralines roses

Cette tarte aux pralines roses est très facile à faire! J'ai utilisé ma recette classique de pâte sablée. La garniture est un mélange de crème et de pralines roses, le tout chauffé. 

Cette tarte est sublime, je vous la conseille.

Gâteau Normand aux pommes

En ce moment dans mes paniers du potager à côté de chez moi, il y a beaucoup de pommes, j'ai préparé des compotes mais aussi des gâteaux. J'ai testé la recette du gâteau Normand aux pommes de Marine is cooking. Le gâteau est bien épais et moelleux, avec le caramel il est très gourmand. Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, vous pouvez juste mettre des pommes non caramélisées.

Duo de chocolat: entremets au chocolat sur base de gâteau au chocolat

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout chocolaté, une base de gâteau au chocolat qui apportera du moelleux, une mousse au chocolat sans œufs qui apportera légèreté et gourmandise et des petites meringues en décoration qui apporteront un côté croquant.

Tarte aux pommes façon Cedric Grolet

Je suis tombée sur la photo de la tarte aux pommes inspiration Cédric Grolet du blog Sucre d'Orge et Pain d'épices. Elle m'a tout de suite fait envie je me suis lancée dans la préparation de cette tarte. 

Tout le monde connait Cedric Grolet (si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller voir ses photos sur instagram par exemple, j'adooore!). Sa recette n'est pas toute simple, elle nécessite un peu de temps de préparation. Comptez bien 2 heures puisqu'il faut préparer la pâte sucée, la crème d'amandes, la compote de pommes vanillée et couper les pommes pour les faire cuire dans un sirop avant le montage final et il y a 3 heures d'attente pour la pâte sucrée. Je vous conseille de la préparer la veille.

Et le résultat? Et bien visuellement vous pouvez le constater, c'est plutôt pas mal! Et gustativement cette tarte est excellente, elle a fait l'unanimité.

Cake marbré chocolat vanille - recette de Cyril Lignac

J'ai vu ce cake marbré réalisé par plusieurs blogueurs et après avoir vu la recette et avoir bien bavé devant mon écran, j'ai voulu la tester. Avant tout, dans la recette de base le titre est "marbré chocolat vanille" mais il n'y a pas de vanille dans la recette, peut être un oubli dans la liste des ingrédients. Néanmoins j'en ai rajouté dans la partie nature "vanille". 

Ce gâteau ne contient que des jaunes d’œufs, 9 pour être plus précise. N'ayez pas peur, vous pouvez utiliser les blancs d’œufs ou les congeler comme moi et réaliser des meringues, ou vous pouvez aussi réaliser avec 3 blancs des financiers, avec 7 blancs un angel cake... Les possibilités sont multiples.

Cake noix de coco et citron vert

Entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée - thème Poisson

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette, celle du gâteau d'anniversaire de ma fille. Elle m'avait demandé des poissons... Je suis partie sur un entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée à la pâte à cigarette.

Petites bouchées au chèvre frais, au miel et à la tomate

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette pour les fêtes pour le calendrier de l'Avent Gourmand. Pour ce 21e jour, le thème que mon équipe vous propose est "Apéritif de Noël" avec ces trois recettes:
* Etoiles Fondantes de Les délices de Sandstyle
* Mini-éclairs avocat de Gourmande sans gluten
* Petites bouchées au chèvre, miel et tomate (cette recette)

Bûche vanille framboises et biscuits roses - bûche de noël

Bûche vanille framboises et biscuits roses - bûche de noël

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette pour les fêtes pour le calendrier de l'Avent Gourmand. Pour ce 1er jour, le thème que mon équipe vous propose est "Bûches de Noël" avec ces trois recettes:

Panna cotta vanille et caramel au beurre salé

Pour finir un bon repas, j'ai réalisé des petites verrines de panna cotta à la vanille avec une fine couche de caramel au beurre salé. Je suis fan de ces petites douceurs...

Entremets pommes caramel et biscuits roses

Le weekend arrive, je reçois du monde à la maison, c'est la saison de la pomme, alors je pars sur un entremets pommes caramel, le tout avec des biscuits roses. Ce dessert a bien plu, il était très bon, tout en légèreté et gourmand à la fois.

Mini-pavlova aux agrumes

Pour finir un repas copieux, j'ai voulu faire un petit dessert. Ces mini-pavlovas ont fait fureur. Un mélange de sucré et d'acidité qui est bien dosé.

Clafoutis aux prunes - Cuisson à l'Omnicuiseur ou au four

Pour finir les dernières prunes du jardin de chez ma mamie, j'ai réalisé un clafoutis. Délicieux!

Entremets au chocolat blanc, fraises et biscuits roses avec insert de fraises et insert croquant au chocolat blanc

Lors d'un weekend en famille, on m'a demandé de préparer un entremets au chocolat blanc et fraises. Je n'en avais pas encore réalisé et comme j'aime bien les défis je me suis lancée dans l'aventure. Je suis partie sur une base génoise nature, un insert croquant chocolat blanc et gavottes, une couche de mousse au chocolat blanc, un insert de gelée de fraise, une couche de mousse à la fraise, le tout recouvert d'une fine couche de spray velours rose et décoré avec des copeaux de chocolat blanc, des fraises et des mini-meringues. Enfin le tout entouré de biscuits roses de Reims.

Clafoutis à l'ananas caramélisé cuit à l'Omnicuiseur

L'ananas est un fruit que j'adore. J'en avais un gros dans ma cuisine et je suis tombée sur ma recette de clafoutis à la rhubarbe alors me voilà en cuisine à préparer un clafoutis à l'ananas caramélisé pour plus de gourmandise.

Layer Cake au lemon curd et chantilly

Pour un repas de famille j'ai réalisé deux desserts, ce layer cake au lemon curd (crème de citron) et chantilly et un entremets chocolat blanc et fraises. Je vous présenterai l'entremets d'ici peu. Dans cet article je vous donne la recette du layer cake au citron. Il est bien moelleux et l'acidité du citron est bien contre-balancée avec la douceur de la chantilly. C'est un gâteau très bon. Je n'ai pu faire cette fois-ci de photo du gâteau coupé vu que j'ai dû le transporter après les photos. Par contre je peux vous montrer le rendu avec un autre parfum avec le layer cake à la fraise (ce gâteau était juste plus haut car le moule était moins large mais cela vous donnera une bonne idée de l'intérieur).

Panna cotta à l'ananas caramélisé + La box découverte bio L'Heure du goûter

J'ai reçu une jolie box bio sur le goûter. J'ai réalisé une recette avec l'écorce d'orange en poudre qui se trouvait dans cette box: une panna cotta légère à la vanille avec de l'ananas caramélisé saupoudré de poudre d'orange. Ce dessert étai très bon, bien frais, léger. Je vous présente dans une première partie la recette puis dans une deuxième partie la box L'Heure du goûter.

Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises, chantilly mascarpone et glaçage rouge

Demain c'est la fête des mères, et pour cette occasion je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre. Pour la mousse de framboises, cette fois-ci j'en ai utilisé une toute faite mais je vous donne ma recette habituelle si vous voulez la faire vous-même.