Je suis tombée sur la photo de la tarte aux pommes inspiration Cédric Grolet du blog Sucre d'Orge et Pain d'épices. Elle m'a tout de suite fait envie je me suis lancée dans la préparation de cette tarte.
Tout le monde connait Cedric Grolet (si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller voir ses photos sur instagram par exemple, j'adooore!). Sa recette n'est pas toute simple, elle nécessite un peu de temps de préparation. Comptez bien 2 heures puisqu'il faut préparer la pâte sucée, la crème d'amandes, la compote de pommes vanillée et couper les pommes pour les faire cuire dans un sirop avant le montage final et il y a 3 heures d'attente pour la pâte sucrée. Je vous conseille de la préparer la veille.
Et le résultat? Et bien visuellement vous pouvez le constater, c'est plutôt pas mal! Et gustativement cette tarte est excellente, elle a fait l'unanimité.