Risotto aux champignons à l'Omnicuiseur

Aujourd'hui je vous propose ce risotto qu'on adore à la maison. Je l'ai préparé dans mon Omnicuiseur, four à basse température. Vous pouvez bien sûr prendre les même ingrédients et le préparer dans un faitout, dans ce cas là il vous faudra ajouter petit à petit le bouillon et le surveiller. 

Mini-cheesecakes cuits à la vanille et aux framboises:

Ces petits cheesecakes se mangent bien frais. Leur format permet de le déguster facilement. Les petits et les grands les apprécieront!

Tarte amandine aux fraises, aux framboises et à la chantilly maison

Comme vous le savez (ou pas encore) je suis ambassadrice cette année de Nature et Aliments. Ils m'ont envoyé une box de produits à tester et ce mois-ci je vous propose pour la fête des mères, un dessert qui plaira à coup sûr! Une tarte bien gourmande! J'ai réalisé une tarte amandine aux fraises et aux framboises avec une chantilly maison! Je vous conseille cette recette!

Panna cotta vanille et coulis de cassis

La panna cotta est un dessert très rapide à faire et qu'on aime beaucoup à la maison. Alors lorsque j'ai reçu du coulis de cassis de Jours Heureux, je n'ai pas hésité longtemps, hop j'ai préparé une panna cotta! Ce dessert était très bon. J'adore sa texture.

Mousse au café et Jours Heureux

J'ai reçu un paquet de café en grains il y a peu de la part de Jours Heureux, si vous ne connaissez pas cette épicerie, je vous en parle après la recette. J'adore le café et c'est toujours un plaisir d'en boire un pour me réveiller le matin mais j'aime bien aussi faire des desserts au café. J'ai servi à mes invités un café gourmand accompagné de cannelés, mousse de fruit et mousse au café. Ces dernières ont été bien appréciées, la mousse est bien onctueuse et le café bien dosé. C'est juste très bon.

Waterzoï express - Blanc de dinde aux légumes dans son bouillon

J'ai reçu il y a peu la box Illico Fresco qui propose des paniers repas avec tous les ingrédients nécessaires pour cuisiner 3-4 repas préparés en 30 min maxi. Je vous montrerai le contenu du panier et toutes les recettes bientôt. Le Waterzoï express est l'une de ces recettes. C'est un plat équilibré et gourmand en même temps. C'était très bon. Mlle Sweetness en a redemandé! Pour cuire ce délicieux repas j'ai utilisé mon autocuiseur GM Pot en mode mijoté. Il est très pratique car une fois cuit, il garde le repas au chaud jusqu'au moment de servir.

Entremets noix de coco avec insert à la fraise sur base de biscuits roses de Reims

Pour la fête des mamies, j'ai réalisé un entremets coco avec insert à la fraise sur une base de biscuits roses de Reims de la Maison Fossier. Cet entremets était léger et parfait en fin de repas. Il a été bien apprécié et est vite parti.

Gaufres vanillées à la chantilly pistache

Cette année comme vous le savez (ou pas encore) je suis ambassadrice de la marque Nature et Aliments. C'est à dire que nous sommes 5 blogueurs cette année à recevoir des box de produits pour réaliser des recettes sur un thème précis. Ce mois-ci le thème était mardi gras. J'ai réalisé pour l'occasion des gaufres bien gourmandes, à la vanille avec une chanilly maison arômatisée à la pistache. J'adooore!

Pancakes salés fourrés au chèvre chaud - sans gluten

Les pancakes je les adore ! en version salée, je vous les recommande surtout ceux-là avec du chèvre. Ils sont également sans gluten.

Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises

A Noël la famille m'a demandé de réaliser une bûche. Jusqu'à maintenant j'avais réalisé des bûches roulées, j'ai voulu innover avec mon nouveau kit à bûche pour en faire une en forme de montagne avec un insert. Je suis partie sur une génoise à la pistache, une ganache montée au chocolat blanc et des framboises. Le tout décoré avec un spray velours blanc. Pour ma première bûche j'étais très contente du résultat visuel mais aussi du goût, elle était parfait cette bûche, tout est parti très vite.

Cupcakes au chocolat et biscuits roses de Reims

Pour les fêtes, je vous propose ces muffins "girly" au chocolat et à la chantilly aux biscuits roses de Reims. Ils sont bien gourmands et plairont à tous.

Samoussa au fromage de chèvre et miel - Noël chez l'Etudiant

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette pour les fêtes pour le calendrier de l'Avent Gourmand. Pour ce 5e jour, le thème que mon équipe vous propose est "Noël chez l'Etudiant" avec ces trois recettes:
* Croque Cake par Les Délices de Sandstyle
* Bouchées au boudin blanc et champignons par Au Fil du Thym
* Samoussa au fromage de chèvre et miel par Emilie Sweetness (moi)

Lemon Posset - crème au citron - Les mousses/crèmes de Noël

Aujourd'hui je participe au Calendrier de l'Avent Gourmand qui vous propose 3 nouvelles recettes sur le thème "Les mousses/crèmes de Noël":
* Mousse au chocolat par Les Délices de Sandstyle
* Crème de marron par Le blog de Cata
* Lemon Psset - crème au citron par Emilie Sweetness (moi)

Gâteau au nougat et aux noisettes - Noël à la Noisette

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette pour les fêtes. Avec cette recette je participe au
Calendrier de l'Avent Gourmand 2016. Ce calendrier est un calendrier qui propose tous les jours de décembre 3 nouvelles recettes sur un thème particulier. Pour ce 1er jour du calendrier, le thème que mon équipe vous propose est Noël à Noisette avec trois desserts différents:
* Gâteau/ biscuit à la noisette de Philippe Conticini - Les Délices de Sandstyle
* Biscottis aux noisettes - Les Secrets de cuisine de Christine
* Gâteau au nougat et aux noisettes - Emilie Sweetness (moi)

Dessert de Noël - Entremets au chocolat et praliné aux noisettes sur base biscuitée - Foodista Challenge #25

Voici ma participation au Foodista Challenge #25. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui propose chaque mois un thème avec conditions choisies par la marraine. Ce mois-ci la marraine est Sandra du blog Encore un gâteau. Elle a choisi comme thème "Dessert de fêtes!". Ce thème parle de lui-même, nous devions préparer un dessert mais avec deux contraintes: un dessert avec du chocolat et un décor de fête.

Muffins vanillés aux myrtilles - recette facile et muffins ultra moelleux

J'avais des myrtilles à la maison alors je me suis lancée dans la préparation de muffins. J'adore cette recette, les muffins sont ultra moelleux et la vanille se marie bien avec les myrtilles. Que vous dire? Si ce n'est que vous ne serez pas déçus si vous testez.

Gratin de patates douces, potimarron, tomates au bleu d'Auvergne

J'ai reçu il y a peu de temps un panier QuiToque pour cuisiner plusieurs plats. Voici la première recette, celle du gratin de patates douces au bleu d'Auvergne, j'ai rajouté des tomates et du potimarron pour faire un plat pour 6-8 personnes. La famille s'est régalée, le bleu se marie très bien avec la patate douce et le potimarron qui apportent du sucré au plat. Le tout a été accompagné de salade mesclun.

Muffins aux pépites de chocolat noirs et blancs - Hommage à Cassandra

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette dans un contexte un peu particulier. Beaucoup ont suivi le combat de Cassandra, une petit fille de 21 mois partie trop tôt d’une leucémie.Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé a lancé un mouvement pour faire passer un message. Elle a souhaité que l'on prépare une recette de goûter que Cassandra aurait pu manger et que l'on transmette ce message:

Donnez votre sang !

Inscrivez-vous sur la liste des donneurs de moelle osseuse !

Beaucoup de personne en ont besoin !

Ma fille est à peine un peu plus vieille que Cassandra et nous avons préparé toutes les deux un goûter simple mais très bon: des muffins vanille aux pépites de chocolat blanc et noir. J'ai supervisé la préparation mais c'est ma fille qui a tout versé et mélangé. Elle m'a même aidé à remplir les caissettes. Evidemment elle a voulu à la fin racler le saladier avec ses doigts pour goûter la préparation.

Tarte tatin aux pommes vanillées avec sa chantilly maison- recette inspirée de celle de Christophe Michalak - Battle Food #45

Aujourd'hui c'est la Battle Food #45. Ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Le mois dernier Bénédicte du blog Douceurs maison avait choisi comme thème "Le roulé dans tous ses états". J'avais choisi de réaliser des brioches roulées au caramel.
Ce mois-ci Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandise a choisi comme thème "Recettes Renversantes", en nous demandant de renverser ce que l'on veut, sucré ou salé mais avec un fruit ou légume de saison et de la chantilly.

J'étais en train de réfléchir à quelle recette j'allais faire, sucrée évidemment, un gâteau? une tarte? puis je me suis aperçue que je n'avais jamais (oui oui c'est vrai) réalisé de tarte tatin classique. Du coup j'avoue ce n'est pas très original mais pour moi c'est une première et j'étais plutôt bien contente du résultat, c'était délicieux! Je vous recommande cette recette. J'ai trouvé la recette de Christophe Michalak sur le blog de Il était une fois la pâtisserie. Les pommes ne sont pas juste caramélisées dans une poêle mais elles sont pochées dans un mélange beurre, sucre et vanille. 

Vous l'aurez compris, j'ai utilisé comme fruit des pommes et j'ai fait une chantilly maison que j'ai déposé sur les parts coupées. Nous avons profité des derniers instants de soleil pour faire les photos et déguster la tarte dehors.

Entremets vanille, pommes caramélisées sur une base de sablés au beurre

En ce moment nous avons un mois de septembre plutôt chaud et j'ai voulu faire un dessert sans cuisson. Je suis partie sur une base biscuitée comme pour un cheesecake mais ensuite j'ai réalisé une mousse chantilly/vanille peu sucrée pour contraster avec les pommes caramélisées et la fine couche de caramel. Ce dessert est bien gourmand, je vous le conseille après un repas léger.