Je suis tombée sur une recette de cake aux fruits confits sur le site meilleur du chef et j'ai voulu la tester en la changeant légèrement avec des pâtes de fruits et des raisins secs qui ont été imbibés de rhum. Ce cake était bien moelleux et très bon. Le cake en lui même n'est pas très sucré, ce qui contre balance plutôt bien le sucre des fruits. Le rhum parfume la préparation et permet d'avoir des raisins bien moelleux et hydratés.