Boulgour au saumon, petits légumes et lait de coco au curry

Voici un plat qu'on aime beaucoup à la maison, un curry de boulgour. Ici on l'a réalisé avec du saumon, bien sûr vous pouvez partir sur un boulgour végétarien si vous le souhaitez.

Ravioles de crevettes, bouillon aromatique thaï (aphrodisiaque)

Voici une recette qui m'a rappelé des repas thaïs que je prenais souvent à Londres. Des ravioles de crevettes et pleurotes plongées dans un bouillon riche, aromatisé avec de la citronnelle, du gingembre, des légumes, de la coriandre... Ce plat est tout léger et très bon! La recette vient du panier Quitoque que j'ai reçu il y a peu de temps. 

Cookies au thé matcha, gingembre et chocolat blanc

 Bonjour les gourmands,

j'avais gagné lors d'un concours du thé Matcha Ecophil. J'ai voulu tenter des cookies avec du chocolat blanc et du thé matcha. J'ai réalisé la recette et l'heure de la dégustation est arrivée. Je me suis installée avec mon café et un cookie... Et là eh bien j'ai été étonnée, c'était très très bon. Moi qui ne suis pas fan de thé (à boire) mais qui adore les épices, les plats relevés, parfumés, j'ai été conquise. Ces petits cookies sont parfumés (mais pas trop) et le chocolat blanc adoucit bien l'ensemble, je me suis resservi de suite...

J'ai réalisé la moitié avec gingembre et la moitié sans. Voilà la recette:

Tajine de saumon au safran

Bonjour les gourmands,

aujourd'hui je vous propose un plat salé: tajine de saumon au safran. C'est un plat que nous adorons beaucoup à la maison. Des épices, des pavés de saumon avec des pommes de terre, un vrai régal!

Tajine de saumon au safran

Bollyfood, repas indien: Poulet tandoori accompagné de dhal et de naan

La Bataille Food est un partage de recettes/photos et un défi à relever chaque mois. Cette Bataille Food a été créée par Bistro de Jenna. La Bataille Food 22 était organisée par Cook'n blog sur le thème "la ferme s'invite chez vous pour Pâques".


Ce mois-ci la Bataille Food 23 est organisée par  Dorian Cuisine et le thème est: "Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur!"


Pour ce défi il fallait réaliser un plat d'inspiration indienne salé ou sucré, avec deux contraintes: contenir au moins une épice et au moins un produit frais.

J'adore la cuisine indienne depuis que j'y ai goûté lors de mon séjour à Lucknow et Delhi. J'ai alors choisi de vous présenter un repas complet indien, c'est à dire de réaliser un poulet tandoori (Tandoori Murg) accompagné de lentilles rouges à la coriandre (Masoor dal) et de naan.