Tarte pommes/poires amande chocolat

Voici la recette des tartelettes pommes ou poires, chocolat et amande. Ici j'ai fais les deux car je préfère la pomme et mon mari la poire. Mais à vous de choisir...



Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte sablée: 

200g de farine

75g de beurre

40g de sucre

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe d’eau

Pour la garniture:

4 pommes ou poires

50g de beurre

75g de sucre en poudre

50g d’amandes en poudre

1 œuf

50g de chocolat noir

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Préparation de la pâte sablée:

Mélangez le jaune avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réservez.

Mélangez à la main la farine avec le beurre mou coupé en petits dés pour obtenir une consistance sableuse. Versez le mélange sucre/œuf et mélangez jusqu’à obtenir une boule. Etalez la pâte pour garnir 4 petits moules à tarte sur du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette la pâte et enfournez les tartelettes 10min (avec des haricots si possible).

Préparation de la garniture:

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d’amandes et le sucre, ajoutez l’œuf préalablement battu et mélangez.

Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-onde) puis nappez le fond de vos tartes.

Ajoutez dessus la préparation aux amandes puis ajoutez une pomme ou une poire coupée en lamelles.

Faites cuire environ 20 minutes (jusqu’à 30min si vous préférez que les fruits soient bien fondant).

Dégustez!