Crème brûlée vegan au Yannoh, une alternative au café sans caféine

Wattalapan - flan aux noix de cajou sri lankais

Après vous avoir présenté les crêpes sri lankaises (hoppers), voici un dessert sri lankais, le wattalapan. ce dessert ressemble à un flan aux œufs bien parfumé aux noix de cajou bien délicieux.

Hoppers sri lankais - crêpes sri lankaises

Je vous avais partagé un menu indien il y a quelques temps et depuis je voulais tester et vous partager un menu sri lankais. J'ai reçu un super colis de Sri Shop avec tous les ingrédients pour réaliser ce menu. Je vous présente dans un premier temps les Hoppers ou crêpes fines sri lankaises. Les hoppers sont à base de lait coco, sans gluten, sans lactose. Ces hoppers sont mangés au petit déjeuner ou pendant le repas, on peut également les trouver avec un œuf en plein milieu.

Gâteau Nantais sans lactose

Lors de ma visite de Nantes l'année dernière, j'y ai goûté le gâteau Nantais. J'ai adoré et de retour à la maison j'ai testé la recette traditionnelle, qui était divine! Dans la famille, il y a malheureusement des intolérants aux lactoses/aux protéines de lait de vache. J'ai adaptée ici la recette traditionnelle avec du beurre végétal. Il est très bon aussi!

Gâteau moelleux au lait coco - recette sans lactose

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un gâteau sans lactose, un gâteau réalisé avec du lait de coco et de la noix de coco râpée.

Clafoutis aux pommes et lait d'amande - sans lactose

A la maison, nous aimons beaucoup le clafoutis, c'est un dessert plutôt doux et léger et aujourd'hui je vous présente une version sans lactose, avec du lait d'amande. Le lait d'amande et les pommes se marient bien ensemble, je vous recommande cette recette!

Rochers coco ou congolais

Lorsque j'ai des blancs d’œufs en trop, je les congèle, c'est devenu une habitude. Une fois décongelés, les blancs montent très bien en neige et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, comme les macarons, les meringues, les financiers et les rochers coco ou congolais. Aujourd'hui je vous propose la recette très facile des rochers coco qui se réalise avec 3 ingrédients seulement.

Smoothie citron-coco-mangue - Mason jar

Avec cette chaleur estivale, je consomme plus de fruits et de boissons fraîches. C'est l'occasion de vous partager quelques recettes que j'aime beaucoup. Ce smoothie tout simple à réaliser est délicieux, il est composé de lait de coco, de mangue fraîche et d"un peu de citron vert. Je n'ai pas rajouté de sucre car la mangue était juteuse et bien sucrée, mais si la votre est peu sucrée, je vous conseille de goûter le smoothie et de rajouter si besoin un peu de sirop d'agave ou un peu de miel.

Verrines de tapioca au lait de coco, compote et fraises

J'étais à la recherche d'une recette de tapioca et je suis tombée sur celle de Biodélices au lait de coco avec des fraises. Cette recette m'a fait envie alors lors de mes courses suivantes j'ai acheté du lait de coco et des fraises de France. J'ai réalisé plusieurs verrines mais aussi un Mason Jar pour un goûter bien gourmand... Vous pouvez manger cette recette au petit déjeuner également. Cette recette est sans lactose, bien fruitée et délicieuse.

Verrines de mousse au chocolat, aux framboises, coulis de framboises et meringues

Je suis tombée sur une recette de mousse au chocolat réalisée par Du bordel dans la cuisine avec de la crème de coco qui est bien plus épaisse que le lait et qui peut être montée en chantilly. Cela m'a intrigué et j'ai voulu essayer étant très curieuse et gourmande. La recette de base est totalement vegan. Ne l'étant pas, j'ai rajouté des éclats de meringues aux amandes mais si vous voulez refaire recette 100% vegan, il suffira juste de retirer ces petites meringues!

Petits gâteaux de Savoie sans gluten et sans lactose

Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

petites crêpes aux raisins secs et au lait végétal

Pour changer des crêpes classiques, j'ai testé les petites crêpes aux raisins secs et au lait végétal. Dans cette recette j'ai utilisé du lait d'avoine mais vous pouvez utiliser le lait de votre choix. Cette recette est légère et les crêpes avec un peu de miel sont excellentes!

Cake à l'orange imbibé - sans gluten, sans lactose

Le cake est un de mes gâteaux d’enfance préféré. Je le fais à tous les parfums. Celui-ci est sans gluten, sans lactose. Il est bien moelleux et à l’orange. Vous pouvez réaliser cette recette avec un yaourt classique et la farine de blé si vous n’êtes pas intolérants, dans ce cas-là, gardez les mêmes proportions. 

Halwa rose: Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes - Foodista Challenge #19

Voici ma participation au Foodista Challenge #19. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui propose chaque mois un thème avec conditions choisies par la marraine. Ce mois-ci la marraine est Angelique du blog Angel's Recettes.



Elle a choisi comme thème "L'Inde s'habille de rose". C'est à dire que nous devions réaliser une recette indienne et y ajouter un element rose soit dans la recette, soit dans le decor.

Petit dessert à base de tapioca, lait coco et banane

Voici un petit dessert tout simple que j'aime beaucoup à base de lait de coco, de tapioca et de bananes caramélisées. Ce dessert est sans oeuf, sans gluten, sans lactose, sans plv (si vous utilisez 200 ml d'eau).

Cake moelleux au citron sans gluten sans plv

Je suis tombée par hasard sur une recette de cake sans gluten trouvée sur le blog d'Aujourd'hui j'ai testé. J'ai rajouté du jus de citron et le zeste d'un citron pour l’aromatiser. Il était très bon, bien moelleux. Et comme c'est une recette au pot de yaourt, je la'i réalisé avec ma fille de 2 ans, elle était enchantée! La recette peut être sans plv si vous utilisez un yaourt au soja nature ou un yaourt au lait de chèvre.

Clafoutis aux pommes et lait de noisettes - lait végétal

J'ai reçu dans la dernière Degustabox une brique de lait Noisette. J'ai voulu le tester dans une recette et ayant des pommes à la maison, j'ai réalisé un clafoutis aux pommes avec ce lait.

Le lait de noisettes est un lait végétal à base de noisettes, naturellement sans lactose, sans produits laitiers et sans gluten.

Tartelettes mangue et citron - sans gluten, sans lactose de la Box Nature Curieuse

J'ai reçu il y a peu la Box Nature Curieuse de décembre (voir lien ICI). Cette box comprend des produits bio, sans gluten et sans lactose accompagnés d'une fiche recette. La recette est celle des tartelettes à la mangue et au citron proposée par le magazine Niepi. J'ai voulu suivre cette recette en utilisant les produits de la box (amidon de tapioca bio, sirop d'agave bio, poudre d'amandes bio, psyllium bio). Le résultat était très réussi, les tartelettes très bonnes. La pâte sablée avait la bonne consistance et le goût était différent (plus léger) de celui de la pâte classique avec beurre et gluten mais bien bon. La mangue se marie très bien avec le citron. Si vous aimez la mangue, je vous conseille cette recette. Vous pouvez, si vous préférez, remplacer la pâte sablée par une pâte sablée classique avec gluten et beurre et suivre le reste de la recette.

La Box Nature Curieuse de décembre - Box Cuisine, bio, sans gluten et sans lactose

La Box Nature Curieuse de décembre - Box Cuisine, bio, sans gluten et sans lactose

Le Choco-coco: Moelleux au chocolat et au lait de coco - sans lactose sans beurre

En ce moment sur la blogosphère nous pouvons lire de plus en plus de recettes sans lactose, sans protéines de vache ou sans gluten. Ces recettes sont pour les personnes allergiques, intolérantes ou pour tous. J'ai voulu en tester une sans lait de vache et sans beurre qui peut même être sans gluten en utilisant une farine de coco par exemple. Cette recette je l'ai trouvé sur Le Journal des Femmes et elle a été écrite par Sophie-v5 (j'ai juste modifié deux quantités).
J'ai utilisé des produits bio et équitables Alter Eco (sucre roux, chocolat noir et lait de coco). Le gout est doux, le chocolat n'est pas trop fort. Et le gâteau est bien moelleux.
Voici la recette que j'ai réalisé: