Gâteau d'anniversaire Licorne - Gâteau génoise avec des framboises et chantilly mascarpone

Comme chaque année en décembre c'est l'anniversaire de ma fille. Pour ses 6 ans, elle m'a demandé un gâteau Licorne. J'ai fait de mon mieux pour lui faire plaisir. La chantilly n'est pas parfaite mais elle était aux anges! C'est le principal. Et la gâteau était très bon.

Moelleux aux amandes et myrtilles - recette sans gluten

J'ai toujours aimé les gâteaux moelleux aux myrtilles mais je n'avais pas encore réussi à en faire un qui déchire jusqu'à ce que je tombe sur cette recette. Je peux vous dire qu'il est peut être pas parfait esthétiquement mais niveau goût il est divin, je vous le recommande fortement.

Gâteau Nantais - Recette traditionnelle

Il y a quelques temps je suis allée à Nantes et j'ai acheté un gâteau Nantais (il fallait bien que je teste!). A la maison, on a adoré. Alors lorsque j'ai vu la recette sur le blog de Encore un gâteau, je l'ai enregistré et voilà maintenant je l'ai testé et approuvé. On retrouve très bien le goût typique du gâteau nantais. Je vous donne la recette avec le rhum mais si vous souhaitez en réaliser un sans alcool, remplacez simplement par de l'eau.

Tarte aux pommes façon Cedric Grolet

Je suis tombée sur la photo de la tarte aux pommes inspiration Cédric Grolet du blog Sucre d'Orge et Pain d'épices. Elle m'a tout de suite fait envie je me suis lancée dans la préparation de cette tarte. 

Tout le monde connait Cedric Grolet (si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller voir ses photos sur instagram par exemple, j'adooore!). Sa recette n'est pas toute simple, elle nécessite un peu de temps de préparation. Comptez bien 2 heures puisqu'il faut préparer la pâte sucée, la crème d'amandes, la compote de pommes vanillée et couper les pommes pour les faire cuire dans un sirop avant le montage final et il y a 3 heures d'attente pour la pâte sucrée. Je vous conseille de la préparer la veille.

Et le résultat? Et bien visuellement vous pouvez le constater, c'est plutôt pas mal! Et gustativement cette tarte est excellente, elle a fait l'unanimité.

Macarons au caramel au beurre salé et biscuits roses

J'adore ces petites douceurs... comme vous le savez (ou pas encore), et je trouve toujours des occasions d'en refaire. Dernièrement j'ai préparé des macarons avec de la poudre de biscuits roses qui parfume légèrement les coques. Si vous n'en avez pas vous pouvez juste mettre de la poudre d'amande. J'ai appris lors d'un cours de pâtisserie la recette de caramel au beurre salé. Vous trouverez le lien de cette fameuse recette de chef dans la liste des ingrédients ci-dessous. A manger sans modération!

Verrines de mousse au chocolat, aux framboises, coulis de framboises et meringues

Je suis tombée sur une recette de mousse au chocolat réalisée par Du bordel dans la cuisine avec de la crème de coco qui est bien plus épaisse que le lait et qui peut être montée en chantilly. Cela m'a intrigué et j'ai voulu essayer étant très curieuse et gourmande. La recette de base est totalement vegan. Ne l'étant pas, j'ai rajouté des éclats de meringues aux amandes mais si vous voulez refaire recette 100% vegan, il suffira juste de retirer ces petites meringues!

Eton mess aux framboises: verrines de framboises, coulis de framboises, meringues et chantilly

Financiers aux amandes

Petites meringues tricolores

Meringues en forme de cœur et à la poudre de biscuits roses pour la Saint Valentin

La Saint Valentin approche et pour cette occasion, cette année j'ai réalisé des petites meringues en forme de cœur et à la poudre de biscuits roses. Elles sont bien croquantes, comme je les aime!

Financiers à la noix de coco

Il y a des recettes que j'aime faire en changeant le goût comme pour ces financiers. Aujourd'hui je vous propose de délicieux financiers à la noix de coco. Ils sont bien moelleux et la recette est ultra rapide! Pour tester cette recette à votre tour, voici les différentes étapes.

Macarons au citron - crème de citron

Il y a des recettes que j'adore faire et refaire. Les macarons en font partis! Voici mes derniers, des macarons au lemon curd. J'espère qu'ils vous plairont comme à moi!

Merveilleux framboises coco - un nuage de douceur meringué - Foodista Challenge #35

Voici ma participation au Foodista Challenge #35. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui propose chaque mois un thème avec conditions choisies par la marraine. Ce mois-ci la marraine est Cindy du blog Comme une envie de douceur. Elle a choisi comme thème "Et si on cuisinait avec les restes!". Ce thème parle de lui-même mais en plus nous avions trois contraintes: plat ou dessert végétarien, fruit ou légume de saison et de la couleur dans la déco.

Petites meringues natures ou aromatisées à la fraise

Il vous reste des blancs d’œufs? Ne les jetez pas, faites-en des meringues. La recette est rapide, facile et les petites meringues sont tellement bonnes!

Cookies au citron, pépites de chocolat et huile d'olive

Au Festival des Influenceurs culinaires, j'ai assisté à un atelier cuisine et j'ai opté pour l'atelier pâtisserie (cela ne vous étonnera même pas!). J'ai découvert plusieurs recette dont celle-ci que je voulais absolument partager avec vous. Ce sont des cookies au citron avec des pépites de chocolat et de l'huile d'olive. Le goût est juste divin! Ces cookies sont étonnants alors si vous testez, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

Gateau aux pommes, pépites de chocolat et amandes cuit à la poele - Bataille Food #50

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où "s’affrontent" amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois.

La Bataille Food #49 était organisée par Nicolas de Ma cuisine à moi. Ce mois-ci la Bataille Food #50 est organisée par Nathalie d'Une cuisine pour Voozenoo sur le thème: "Les « Poêlées » d’automne" avec comme consigne de n'utiliser qu'une poêle comme moyen de cuisson et d'utiliser un fruit ou un légume de saison.



N'ayant jamais fait de gâteau à la poêle, je me suis lancée dans ce défi, c'était l'occasion. La cuisson est très rapide, cela m'a étonné et la texture est différente de celle des gâteaux cuits au four. Mais le résultat est agréablement bon!

Gâteau moelleux aux pommes et aux pralines roses - Battle Food #55 Comfort Food

Aujourd'hui c'est la Battle Food #55. La dernière fois que j'ai participé c'était en novembre dernier. Presque 1 an! Depuis je suis revenue vivre en France, il m'a fallu du temps pour retrouver un rythme de publications. Me revoilà! Et j'ai plusieurs gourmandises à vous partager. Mais aujourd'hui c'est le moment du défi. Alors ce défi a été créé par Carole du blog Sunrise Over Sea. Ce mois-ci Nathalie du blog Itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts a choisi comme thème "Comfort Food".

Mini-pavlova aux agrumes

Pour finir un repas copieux, j'ai voulu faire un petit dessert. Ces mini-pavlovas ont fait fureur. Un mélange de sucré et d'acidité qui est bien dosé.

Tiramisu au café - recette facile

Voici un classique que je ne vous avais pas encore présenté en grande version.

Biscuits à la cuillère maison - recette de Gérard Mulot

En visitant des blogs de cuisine, je suis tombée sur le blog d'Elodie: Un déjeuner de soleil qui a testé la recette de Gérard Mulot des biscuits à la cuillère. Cette recette est toute simple et les biscuits sont parfaits, le même goût et la même texture que ceux de mon enfance!