Tartinade de sardines au fromage frais

Avec les beaux jours qui reviennent, je vous propose une tartinade aux sardines et fromage frais. Je varie les épices et les herbes aromatiques pour varier les plaisirs. N'hésitez pas à faire de même, de tester une fois avec de la ciboulette et une autre fois avec du paprika par exemple.

Biscuits au citron vert et aux amandes

Cette fois-ci j'ai préparé des biscuits pour les grands! Oui oui, il n'y a pas que les enfants qui aiment ça. Ces biscuits sont au citron vert et aux amandes. Un régal!

Number cake noisette au citron - Bataille Food #75

Cela fait un moment que je n'ai pas participé à la Bataille Food, la dernière remonte en 2018! Je vais essayer de participer à quelques défis cette année, cela m'avait manqué.

Gâteau moelleux au lait coco - recette sans lactose

Aujourd'hui je vous propose une recette d'un gâteau sans lactose, un gâteau réalisé avec du lait de coco et de la noix de coco râpée.

Cake noix de coco et citron vert

Smoothie citron-coco-mangue - Mason jar

Avec cette chaleur estivale, je consomme plus de fruits et de boissons fraîches. C'est l'occasion de vous partager quelques recettes que j'aime beaucoup. Ce smoothie tout simple à réaliser est délicieux, il est composé de lait de coco, de mangue fraîche et d"un peu de citron vert. Je n'ai pas rajouté de sucre car la mangue était juteuse et bien sucrée, mais si la votre est peu sucrée, je vous conseille de goûter le smoothie et de rajouter si besoin un peu de sirop d'agave ou un peu de miel.

Mini-pavlova aux agrumes

Pour finir un repas copieux, j'ai voulu faire un petit dessert. Ces mini-pavlovas ont fait fureur. Un mélange de sucré et d'acidité qui est bien dosé.

Confiture de noix de coco

J'ai réalisé de la confiture de noix de coco pour faire des tourments d'amour (recette ICI). Cette confiture peut aussi se manger sur des tartines. Elle est très douce et très bonne.

Tourments d'amour - tartelettes à la noix de coco, citron, cannelle et rhum

Après avoir vu les tourments d'amour de Mercotte, je me suis rappelée que cette recette était dans ma liste de recettes à tester depuis quelques temps maintenant. Lors d'un défi que j'avais organisé, une blogueuse avait réalisé des tourments d'amour. Ce sont des petites tartelettes originaires de Guadeloupe composées d'une pâte brisée assez fine, d'une crème pâtissière à la noix de coco, citron, cannelle et rhum, et d'une couche de génoise sur le dessus. J'ai suivi la recette de Mercotte pour la confiture de coco. Ensuite j'ai suivi ma recette habituelle pour la crème pâtissière, la génoise et la pâte brisée. J'ai modifié les quantités pour réaliser 8 tartelettes. Ces tourments d'amour sont meilleurs bien frais. Ils sont très gourmands, les parfums pas trop puissants.

Sorbet Mojito - au citron, citron vert, menthe et Rhum - avec ou sans sorbetière

C'est l’été, il fait beau, il fait chaud! C'est le moment de préparer des sorbets. D'habitude je réalise des sorbets au citron et j'ai eu envie de varier en préparant un sorbet façon Mojito, en ajoutant de la menthe, du citron vert et du Rhum! Eh bien c’était très bon, gourmand et rafraîchissant! J'ai utilisé mes petits moules étoiles Silikomart pour servir mon sorbet.

Poulet à la citronnelle à la malaise - Ajam Masam

Bonjour les gourmands,
aujourd'hui c'est la Foodista #8. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton. Chaque mois il y a un nouveau thème.

Les anciens thèmes étaient:
Foodista #1 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Foodista #4 : Julia de Les Cookines : « Les recettes cosy de Scandinavie »
Foodista #5 : Anaïs de Lemon and sardine : « Un zeste de méditerranée »
Foodista #6: Nath de Pourquoi je grossis… : « Petits délices… pour grands gourmands »
Foodista #7 – Gordana de Des recettes à Gogo : « Préparons nos picnics de printemps »

Le thème de ce mois-ci est "La Cuisine Asiatique", thème choisi par Cooking & Co. La recette doit venir d'un pays d'Asie (comme le thème l'indique) mais elle doit aussi contenir un ingrédient commençant par la lettre C.

Alors j'ai choisi de vous présenter une recette de Malaisie: Ajam Masam ou poulet à la citronnelle.
Pour les ingrédients commençant par C, la recette contient de la Citronnelle, du Citron (vert et jaune), du Curcuma et du beurre de noix de Coco.

Mini cheesecake au citron/citron vert

Bonjour les gourmands,
comme vous le savez peut-être j'aime bien participer tous les mois (ou presque) à la Bataille Food.


La Bataille Food est un partage de recettes/photos et un défi à relever chaque mois. Cette Bataille Food a été créée par Bistro de Jenna. La Bataille Food 19 était organisée par Cooking N’Co sur le thème: "Dites-moi comment vous aimez la galette".

Ce mois-ci la Bataille Food 20 est organisée par Épices & moi sur le thème "un zeste d'agrume... tout en douceur". Pour ce défi deux ingrédients étaient imposés: 1)  un agrume et 2) une touche d’onctuosité.

Comme vous avez pu voir (ou pas encore) j'adore le cheesecake. J'en fais de temps en temps. Comme j'ai déjà publié des recettes, je voulais changer un peu et j'ai donc réalisé des mini cheesecakes au citron/citron vert.

Citronnettes

Bonjour,

Voici ma participation au défi Chut!

 Ce défi est tout nouveau. Il est organisé par Chut Je Pâtisse. Le premier thème est le chocolat. Mon ingrédient mystère a été désigné par ma binôme: Evin sur son nuage et elle choisi le citron confit. J'ai décidé de faire des citronnettes: à base de citron vert confit et de chocolat. 

Voici la recette que j'ai suivi, c'est celle des orangettes de l'atelier des chefs .

trio de tartelettes aux agrumes: orange, citron et citron vert

Bonjour les gourmanautes,
je vous présente aujourd'hui mon trio de tartelettes aux agrumes: orange, citron et citron vert.

Je suis partie de ma recette habituelle mais j'ai préparé la pâte sous forme de biscuits et la crème sous forme de demi-sphère. Pour l'effet brillant sur les dômes j'ai opté pour un glaçage miroir. Je me suis inspirée de la recette de glaçage chez Ale. 

Avec cette recette je participe au défi agrumes.

Macarons chocolat blanc citron vert

Bonjour les gourmanautes,

Voici la recette des macarons chocolat blanc citron-vert au sucre cuit:

Cake au citron et à la coriandre

 Aujourd'hui je vous présente ma participation à la Bataille Food 16!

Kulfi à la cardamome et pistache

La Bataille Food est un partage de recettes/photos et un défi à relever chaque mois. Cette Bataille Food a été créée par Bistro de Jenna. La Bataille Food15 était organisée par Kalou & Cook sur le thème VOYAGE EPICE …. C ! où j'ai réalisé ce Kulfi.

Macarons citron vert

Bonjour les gourmands, voici un de mes premiers macarons... Celui sur la photo n'est pas très gonflé, mais depuis ils le sont, voici la recette pour des macarons citron vert: