13 septembre 2018

Cake noix de coco et citron vert

Cake noix de coco et citron vert - recette



J'ai acheté cette année un kilo de noix de coco râpée... oui je sais ça fait beaucoup 😆 mais le prix était très raisonnable et il y avait très peu d'emballage, et comme on aime beaucoup la noix de coco à la maison, je n'ai pas hésité longtemps.

Vous l'aurez compris, vous trouverez plusieurs recettes sur le blog avec la noix de coco, promis je vous partagerai les recettes. N'hésitez pas à vous y promener.

Je suis tombée sur une recette plutôt facile du blog Petite Cuillère et Charentaise qui a réalisé une recette de cake à la noix de coco avec de l'huile de coco, du citron vert et de la crème fraîche. Le citron vert est présent mais ce n'est pas fort du tout, c'est très agréable avec la noix de coco. La crème rend le cake plus gourmand et plus moelleux. Pour les goûters et les petits déjeuners c'est parfait.

Cake noix de coco et citron vert

Ingrédients:

250 g de sucre
250 g de farine
120 g de noix de coco râpée
110 ml de crème liquide
50 g d'huile de noix de coco (à défaut de tournesol)
3 œufs
1 citron vert (le zeste et le jus)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajoutez-y ensuite la farine, le jus de citron vert et le zeste, mélangez.

Ensuite ajoutez-y la noix de coco, la levure chimique et le sel. Mélangez de nouveau et incorporez la crème liquide.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner pour 40 minutes environ.

Laissez tiédir avant de démouler.

Dégustez!

Cake noix de coco et citron vert - recette

4 commentaires :

Commentaire: