Panna cotta à la gelée de fraises

Bonjour les gourmands,

je vous propose aujourd'hui une autre version de panna cotta avec une gelée de fraises. J'adore ces petits desserts, simples à réaliser et tellement bon...

Ingrédients pour 4-6 personnes:

80 g de sucre en poudre

50 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Pour la gelée de fraises:

4 cuillères à soupe de gelée de fraises

50 ml d'eau

1 feuille de gélatine

Préparation:

Dans une casserole mélangez la crème liquide, l'extrait de vanille avec le sucre. Portez le tout à ébullition.

Mettez 2 feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide, puis essorez-les.

Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée à la crème et mélangez.

Versez la préparation dans les pots. Placez-les dans un plat ou dans un moule pour les pencher. Placez au frigo minimum 2h.

Vous pouvez utiliser la gelée de fraises simplement en la déposant ensuite sur votre panna cotta mais j'ai voulu diminuer le gout du sucre en la diluant dans de l'eau:

Mettez l'autre feuille de gélatine dans de l'eau froide, puis essorez-la. Faites chauffer la gelée de fraises avec l'eau et incorporez-y la feuille de gélatine. Mélangez bien. Laissez refroidir avant de passer à l'étape suivante.

Versez cette préparation par dessus la panna cotta. Placez au frigo debout minimum 2h.

Dégustez!