Gâteau zébré ou Zébra Cake

Si vous êtes comme moi, étant enfants vous mangiez du gâteau Savane, un cake moelleux au chocolat et à la vanille. Lorsque je suis tombée sur la recette du blog Les Gourmands Disent D'Armelle, j'ai voulu tout de suite essayer sa recette. 

Tarte à la compote de rhubarbe maison

Si vous aimez la rhubarbe, cette tarte est pour vous! La pâte sablée se marie très bien avec l'acidité de la rhubarbe.

Tarte aux fraises, blueberries et crème pâtissière à la vanille

Nous adorons les tartes à la maison, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs de tous genres sur mon blog. N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil. Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux fruits, aux fraises et blueberries. Vous pouvez rajouter également des framboises, cela marche très bien.

Wattalapan - flan aux noix de cajou sri lankais

Après vous avoir présenté les crêpes sri lankaises (hoppers), voici un dessert sri lankais, le wattalapan. ce dessert ressemble à un flan aux œufs bien parfumé aux noix de cajou bien délicieux.

Biscuits au beurre - forme bonhomme et rouleau à motifs

Avec ma fille, nous avons réalisé des petits biscuits pour le goûter mais également pour le petit déjeuner. Je les conserve toute une semaine si besoin dans une boîte en métal.

Perles façon riz au lait de coco vanillé et son crumble de Granola

Voici un dessert rapide à faire et délicieux! Un dessert qui mélange la douceur des perles et le croquant du Granola. Je vous le conseille.

Galette des rois à la frangipane de noisette

Après vous avoir présenté la galette à la frangipane, puis celle à la pistache/framboise et celle à la poudre de biscuits roses, je vous présente maintenant celle à la noisette. Cette variante est bien sympathique. Vous pouvez rajouter en plus quelques noisettes torréfiées pour plus de craquant.

Langues de chat - biscuits à la vanille

Pour de simples goûters, ou pour accompagner un café les langues de chat sont idéales, elles sont faciles à préparer, cuisent très rapidement et tout le monde les aime!

Crème de chataîgnes maison - Emilie Sweetness

Avec ma famille nous avons ramassé 20 kg de chataîgnes. Biensûr j'en ai fait grillées quelques unes. On adore à la maison. Avec le reste, j'ai préparé des bocaux de crèmes de chataîgnes et je vais tenter les marrons glacés. Si j'y arrive je vous publierai mon test. En attendant voici la recette testée et approuvée de la crème de chataîgnes. Vous pouvez utiliser des chataîgnes en bocaux ou utiliser une purée déjà prête et non sucrée. Ici je vous explique les étapes à partir des chataîgnes entières. Je vous donne les quantités pour 2 kg de chataîgnes mais le principe est le suivant: utilisez 50% du poids des châtaignes en sucre, et 50% du poids du sucre en eau.

Gâteau aux pommes fossiles

Sur la toile de nombreux gâteaux aux pommes fossiles sont apparus. Pourquoi ce nom? car la forme des pommes rappelle celle des fossiles (plus ou moins faciles à voir, je vous l'accorde). Concrètement, les pommes sont coupées en deux et les demi-pommes sont entaillées dans la longueur pour former des lanières et ces demi-pommes fossiles sont ajoutées comme cela aux tartes ou aux gâteaux. Ici je vous propose la version en gâteau.

Cupcakes poissons - Fish cupcakes

En cherchant des idées sur le thème poisson pour l'anniversaire de ma fille, je suis tombée sur des cupcakes en forme de poisson sur le blog les gourmandises d'isa. Je me suis lancée dans leur préparation avec ma fille. Elle était ravie.

Tarte aux pommes façon Cedric Grolet

Je suis tombée sur la photo de la tarte aux pommes inspiration Cédric Grolet du blog Sucre d'Orge et Pain d'épices. Elle m'a tout de suite fait envie je me suis lancée dans la préparation de cette tarte. 

Tout le monde connait Cedric Grolet (si ce n'est pas le cas, je vous invite à aller voir ses photos sur instagram par exemple, j'adooore!). Sa recette n'est pas toute simple, elle nécessite un peu de temps de préparation. Comptez bien 2 heures puisqu'il faut préparer la pâte sucée, la crème d'amandes, la compote de pommes vanillée et couper les pommes pour les faire cuire dans un sirop avant le montage final et il y a 3 heures d'attente pour la pâte sucrée. Je vous conseille de la préparer la veille.

Et le résultat? Et bien visuellement vous pouvez le constater, c'est plutôt pas mal! Et gustativement cette tarte est excellente, elle a fait l'unanimité.

Degusta Box de septembre: Saine et Gourmande

Flan parisien de Christophe Felder

En visitant le blog de Cookinintherain je suis tombée sur ses photos du flan parisien de Christophe Felder. Son flan donnait envie et j'ai voulu de suite le tester. Cette recette circule de blog en blog et fait l'unanimité!

A mon tour de vous donner mon avis: c'est un flan gourmand, crémeux avec la texture attendue, bref un bon gros flan comme on les aime.

Ce flan a beaucoup plu, il n'en reste pas une miette!

Cake marbré chocolat vanille - recette de Cyril Lignac

J'ai vu ce cake marbré réalisé par plusieurs blogueurs et après avoir vu la recette et avoir bien bavé devant mon écran, j'ai voulu la tester. Avant tout, dans la recette de base le titre est "marbré chocolat vanille" mais il n'y a pas de vanille dans la recette, peut être un oubli dans la liste des ingrédients. Néanmoins j'en ai rajouté dans la partie nature "vanille". 

Ce gâteau ne contient que des jaunes d’œufs, 9 pour être plus précise. N'ayez pas peur, vous pouvez utiliser les blancs d’œufs ou les congeler comme moi et réaliser des meringues, ou vous pouvez aussi réaliser avec 3 blancs des financiers, avec 7 blancs un angel cake... Les possibilités sont multiples.

Verrines de mousse au chocolat, aux framboises, coulis de framboises et meringues

Je suis tombée sur une recette de mousse au chocolat réalisée par Du bordel dans la cuisine avec de la crème de coco qui est bien plus épaisse que le lait et qui peut être montée en chantilly. Cela m'a intrigué et j'ai voulu essayer étant très curieuse et gourmande. La recette de base est totalement vegan. Ne l'étant pas, j'ai rajouté des éclats de meringues aux amandes mais si vous voulez refaire recette 100% vegan, il suffira juste de retirer ces petites meringues!

Gâteau aux pommes comme une tarte

En surfant sur le net, je suis tombée sur la publication de Cook & Fun qui avait réalisé un gâteau aux pommes comme une tarte. J'ai eu envie de le tester en changeant 2-3 petits trucs (crème fraîche à la place du mascarpone, graines de vanille et un petit moins de sucre). Le résultat était très bon, mes collègues ont beaucoup apprécié. 

Entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée - thème Poisson

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette, celle du gâteau d'anniversaire de ma fille. Elle m'avait demandé des poissons... Je suis partie sur un entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée à la pâte à cigarette.

Bûche vanille framboises et biscuits roses - bûche de noël

Bûche vanille framboises et biscuits roses - bûche de noël

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette pour les fêtes pour le calendrier de l'Avent Gourmand. Pour ce 1er jour, le thème que mon équipe vous propose est "Bûches de Noël" avec ces trois recettes:

Pasteis de Nata - La Boite à Patisser + Concours inside

J'ai reçu une box contenant les ingrédients et la recette pour réaliser ces petites douceurs. Je vous explique tout cela après la recette. Et si cela vous plait, j'ai la possibilité de vous faire gagner la prochaine box pour réaliser un dessert de Noël.