Tarte aux fraises, blueberries et crème pâtissière à la vanille

Nous adorons les tartes à la maison, vous en trouverez d'ailleurs plusieurs de tous genres sur mon blog. N'hésitez pas à aller jeter un coup d'oeil. Aujourd'hui, je vous propose une tarte aux fruits, aux fraises et blueberries. Vous pouvez rajouter également des framboises, cela marche très bien.

Flan parisien de Christophe Felder

En visitant le blog de Cookinintherain je suis tombée sur ses photos du flan parisien de Christophe Felder. Son flan donnait envie et j'ai voulu de suite le tester. Cette recette circule de blog en blog et fait l'unanimité!

A mon tour de vous donner mon avis: c'est un flan gourmand, crémeux avec la texture attendue, bref un bon gros flan comme on les aime.

Ce flan a beaucoup plu, il n'en reste pas une miette!

Galette à la frangipane, à la pistache et aux framboises

Voici ma dernière galette! Comme il me restait de la pâte de pistaches et des framboises surgelées, j'ai réalisé une galette à la frangipane à laquelle j'ai ajouté de la pâte de pistaches et j'ai dispersé des framboises avant de déposer le deuxième disque de pâte feuilletée inversée que j'ai réalisé également. Cett galette était très bonne, j'étais bien contente du goût, je vous la conseille!

Galette frangipane et poudre de biscuits roses

Ce mois-ci les galettes sont à l'honneur! Pour changer un peu de la galette classique, je vous propose celle-ci à la frangipane et à la poudre de biscuits roses. Cette version est bien gourmande et le rose donne un petit coté girly! 

Tourments d'amour - tartelettes à la noix de coco, citron, cannelle et rhum

Après avoir vu les tourments d'amour de Mercotte, je me suis rappelée que cette recette était dans ma liste de recettes à tester depuis quelques temps maintenant. Lors d'un défi que j'avais organisé, une blogueuse avait réalisé des tourments d'amour. Ce sont des petites tartelettes originaires de Guadeloupe composées d'une pâte brisée assez fine, d'une crème pâtissière à la noix de coco, citron, cannelle et rhum, et d'une couche de génoise sur le dessus. J'ai suivi la recette de Mercotte pour la confiture de coco. Ensuite j'ai suivi ma recette habituelle pour la crème pâtissière, la génoise et la pâte brisée. J'ai modifié les quantités pour réaliser 8 tartelettes. Ces tourments d'amour sont meilleurs bien frais. Ils sont très gourmands, les parfums pas trop puissants.

Tarte rectangulaire aux mûres avec une crème pâtissière vanille et une pâte feuilletée

A la maison nous aimons beaucoup les tartes et cela faisait un moment que je n'en avais pas réalisé. A la demande générale, j'ai préparé une tarte toute simple, une base de pâte feuilletée, une crème pâtissière et des mûres. Un vrai régal, la vanille se marie très bien avec les mûres.

Petits choux au chocolat - Compile-moi un menu édition de septembre 2016

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de petits choux. Je les ai fourré à la crème pâtissière au chocolat et j'ai rajouté un fondant au chocolat par dessus. Ils sont divins ces petits choux! Ils sont tous partis le jour même! Eh oui à la maison il y a des gourmands. La recette n'est pas difficile mais elle demande un peu de temps. Surtout il faut bien laisser les choux dans le four pour que la pâte se dessèche bien.

Tarte aux fraises et à la pistache

Avec les fraises que l'on voit partout en magasin, j'ai eu envie de réaliser une tarte aux fraises à la pistache. Pour cela j'ai inséré du croustillant pistache dans la pate et de la poudre de pistaches dans la crème et j'ai aussi parsemé ma tarte avec des pistaches concassées. Le tout était bien gourmand, un vrai délice!

Fraisier à la pistache avec C'est mon Gateau

J'ai reçu il y a quelques temps un coffret de C'est mon Gateau pour réaliser un fraisier pistache. Je ne l'avais pas encore fait car j'attendais que la saison des fraises commence! Pour finir mon fraisier, j'ai utilisé des pistaches Keimling que j'ai réduites en poudre.

Sucettes de mini-galette à la frangipane - Battle Food #39

Aujourd'hui c'est le jour de la Battle Food #39. La Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Cette édition est organisée par Poivré Seb sur le thème: "En janvier les rois se déguisent!". C'est à dire que nous devions revisiter les galettes traditionnelles.

Tarte aux petites fraises entières et aux framboises

Bonjour les gourmands,
je continue à vous présenter des tartes aux fruits. Cette fois-ci une tarte avec des petites fraises entières et des framboises. Qu'en pensez-vous? En tout cas bébé Sweetness n'a pas longtemps résister à la tentation (voir dernière photo)...

Voici la recette de la tarte aux petites fraises entières et aux framboises:

Tarte rectangle aux framboises

Bonjour les gourmands,

je voulais absolument tester mon nouveau moule à tarte rectangle ScrapCooking avec fond amovible. Et je voulais que la crème arrive proche du bord de façon à bien voir les fruits. J'ai donc réalisé une tarte aux framboises avec 1/2 litre de crème pâtissière. Elle était très bonne et j'ai été complètement ravie de ce moule. Il est de bonne qualité.

Voici la recette de la tarte rectangle aux framboises:

Tarte aux fraises façon Emilie Sweetness

Bonjour les gourmands,

j'ai réalisé plusieurs tartes dernièrement et je vais vous les présenter toutes. Je commence avec la tarte aux fraises. J'ai utilisé mes recettes habituelles de pâte sablée et de crème pâtissière. Tout est parti très vite, elle a fait l'unanimité!

Voici la recette de la tarte aux fraises façon Emilie Sweetness:

Cornets au chocolat - cornets de pâte feuilletée fourrés à la crème pâtissière au chocolat

Bonjour les gourmands,

aujourd'hui je vous propose des cornets au chocolat, ou plus précisément des cornets de pâte feuilletée fourrés avec une crème pâtissière au chocolat. Un vrai régal, facile à faire et qui se mange avec les doigts!

Tartelettes aux mures

Bonjour les gourmands,
aujourd'hui je vous propose des tartelettes aux mûres...

Galette frangipane, châtaigne et chocolat à la pâte feuilletée inversée

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui je vous présente ma première galette avec une pâte feuilletée maison. J'ai opté pour une pâte feuilletée inversée, c'est à dire que lors du pliage le beurre est à l'extérieur et non à l'intérieur comme la classique. J'ai préparé ma pâte feuilletée la veille, je l'ai laissé la nuit au frigo et le lendemain je l'ai étalé et j'ai réalisé la frangipane et la galette. Il me restait de la pâte feuilletée, je l'ai congelé pour la prochaine fois.

Je me suis inspirée de la recette de Mercotte mais j'ai rajouté de la crème de châtaigne chocolat noir de Charles Antona au fond, ce qui donne à la galette une petite note de châtaigne à la fin de chaque bouchée, une note bien agréable et que je ne regrette pas d'avoir testée.

La recette de la galette à la frangipane, châtaigne et chocolat: