Gateau aux deux chocolats - Philippe Conticini

Je suis les comptes Facebook et Instagram du chef Philippe Conticini régulièrement (oui j'avoue, je suis gourmande mais vous ne le saviez pas encore?), et je suis tombée sur la recette de son gâteau au chocolat. Je n'ai pu y résister! Alors voici la recette. Si vous n'avez pas de farine de châtaigne, remplacez-la par de la farine classique. Si vous souhaitez que le gâteau soit plus coulant (oui oui il y a des gourmands parmi vous!), retirez le gâteau 3-5 min plus tôt du four. Ce gâteau est très bon, le mélange chocolat au lait et chocolat noir est très intéressant.

Macarons en forme de nids pour Pâques

La Bataille Food est un partage de recettes/photos et un défi à relever chaque mois. Cette Bataille Food a été créée par Bistro de Jenna. La Bataille Food 21 était organisée par Cuisine-moi un mouton sur le thème: "Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!".

Ce mois-ci la Bataille Food 22 est organisée par Cook'n blog sur le thème "la ferme s'invite chez vous pour Pâques". Pour ce défi deux choses étaient imposées: 1) la représentation d'un animal de ferme et 2) un produit de saison ou du chocolat.

J'ai choisi de faire des macarons en forme de nid avec des petits œufs et des poussins pour la représentation des animaux de ferme et j'ai choisi d'y mettre des copeaux de chocolat pour faire des nids douillets pour mes petits œufs en chocolat.

Galette frangipane, châtaigne et chocolat à la pâte feuilletée inversée

Bonjour les gourmands,

Aujourd'hui je vous présente ma première galette avec une pâte feuilletée maison. J'ai opté pour une pâte feuilletée inversée, c'est à dire que lors du pliage le beurre est à l'extérieur et non à l'intérieur comme la classique. J'ai préparé ma pâte feuilletée la veille, je l'ai laissé la nuit au frigo et le lendemain je l'ai étalé et j'ai réalisé la frangipane et la galette. Il me restait de la pâte feuilletée, je l'ai congelé pour la prochaine fois.

Je me suis inspirée de la recette de Mercotte mais j'ai rajouté de la crème de châtaigne chocolat noir de Charles Antona au fond, ce qui donne à la galette une petite note de châtaigne à la fin de chaque bouchée, une note bien agréable et que je ne regrette pas d'avoir testée.

La recette de la galette à la frangipane, châtaigne et chocolat: