Gâteau Nantais sans lactose

Lors de ma visite de Nantes l'année dernière, j'y ai goûté le gâteau Nantais. J'ai adoré et de retour à la maison j'ai testé la recette traditionnelle, qui était divine! Dans la famille, il y a malheureusement des intolérants aux lactoses/aux protéines de lait de vache. J'ai adaptée ici la recette traditionnelle avec du beurre végétal. Il est très bon aussi!

Gâteau Nantais - Recette traditionnelle

Il y a quelques temps je suis allée à Nantes et j'ai acheté un gâteau Nantais (il fallait bien que je teste!). A la maison, on a adoré. Alors lorsque j'ai vu la recette sur le blog de Encore un gâteau, je l'ai enregistré et voilà maintenant je l'ai testé et approuvé. On retrouve très bien le goût typique du gâteau nantais. Je vous donne la recette avec le rhum mais si vous souhaitez en réaliser un sans alcool, remplacez simplement par de l'eau.

Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs

Je suis tombée sur une recette de cake aux fruits confits sur le site meilleur du chef et j'ai voulu la tester en la changeant légèrement avec des pâtes de fruits et des raisins secs qui ont été imbibés de rhum. Ce cake était bien moelleux et très bon. Le cake en lui même n'est pas très sucré, ce qui contre balance plutôt bien le sucre des fruits. Le rhum parfume la préparation et permet d'avoir des raisins bien moelleux et hydratés.

Extrait de vanille maison

Après avoir vu plusieurs fois passer sur la toile que faire son extrait de vanille à la maison c'était facile, j'ai voulu tenter l'expérience. Et bien un c'est ultra simple et deux c'est un extrait vraiment bon et on obtient une grande quantité renouvelable à souhait! Que du bonheur! Et pour une version sans alcool vous pouvez remplacer les 2 alcools par la même quantité de sucre de canne.

Tourments d'amour - tartelettes à la noix de coco, citron, cannelle et rhum

Après avoir vu les tourments d'amour de Mercotte, je me suis rappelée que cette recette était dans ma liste de recettes à tester depuis quelques temps maintenant. Lors d'un défi que j'avais organisé, une blogueuse avait réalisé des tourments d'amour. Ce sont des petites tartelettes originaires de Guadeloupe composées d'une pâte brisée assez fine, d'une crème pâtissière à la noix de coco, citron, cannelle et rhum, et d'une couche de génoise sur le dessus. J'ai suivi la recette de Mercotte pour la confiture de coco. Ensuite j'ai suivi ma recette habituelle pour la crème pâtissière, la génoise et la pâte brisée. J'ai modifié les quantités pour réaliser 8 tartelettes. Ces tourments d'amour sont meilleurs bien frais. Ils sont très gourmands, les parfums pas trop puissants.

Sorbet Mojito - au citron, citron vert, menthe et Rhum - avec ou sans sorbetière

C'est l’été, il fait beau, il fait chaud! C'est le moment de préparer des sorbets. D'habitude je réalise des sorbets au citron et j'ai eu envie de varier en préparant un sorbet façon Mojito, en ajoutant de la menthe, du citron vert et du Rhum! Eh bien c’était très bon, gourmand et rafraîchissant! J'ai utilisé mes petits moules étoiles Silikomart pour servir mon sorbet.

Cannelés de Bordeaux - à la vanille et au Rhum

Il y a des recettes que je ne fais pas souvent mais que j'adore, comme les cannelés!

Rum and raisin cupcakes - Cupcakes au rhum et aux raisins - Défi 0.0 Chut #9

Aujourd'hui c'est le défi 0.0 Chut #9. Ce défi a été créé par Chut Je Pâtisse.

Le thème de ce mois-ci a été choisi par Petite Cuillère et Charentaises et est "Au service de sa majesté!". Dans ce défi ma binôme est la marraine et elle m'a choisi comme ingrédient mystère les raisins secs. Je lui ai choisi un ingrédient que la reine Elizabeth mange tous les matins la marmelade.

Punch orange, mangue, vanille

Pour vos soirées, voici une recette de punch à la vanille, pas trop fort et bien délicieux!

Test et avis de la Rhum Box - Rhum Attitude

Test et avis de la Rhum Box - Rhum Attitude

Je vous avais décris la box que j'avais reçu et les offres Rhum Attitude dans cet article ICI.

Voici mon avis...

Cupcakes vanille, chantilly caramel avec ou sans rhum

Je vous propose aujourd'hui des cupcakes avec ou sans alcool. J'ai fais les deux en même temps et j'ai rajouté des pipettes de rhum pour les adultes. Il suffit de vider la pipette au moment de la dégustation, c'est très bon et pas fort du tout.

Cupcakes vanille, chantilly caramel et rhum:

Partenaire: Rhum Attitude - Rhum Box

Bonjour les gourmands,

aujourd'hui je vous présente mon partenaire:

Rhum Attitude:

comme son nom l'indique Rhum Attitude est spécialisé dans le rhum, cette marque déposée appartient à la société Spirits Attitude SAS. L’équipe est composée de deux personnes: Olivier et Laurent.

Rhum Attitude s'adresse aussi bien aux novices qui veulent découvrir le monde du rhum, qu'aux amateurs confirmés qui veulent compléter petit à petit leur collection de bouteilles.