Bûche exotique à la mangue, fruits de la passion et noix de coco

J'étais à la recherche d'une recette de bûche avec des fruits de la passion, de la mangue et de la noix de coco et je suis tombée sur celle de Djoudjou se met aux fourneaux! qui a fait une dacquoise amande et noix de coco, une mousse à la mangue, un insert aux fruits de la passion et des morceaux de mangue caramélisée. Je n'ai pas fait la même décoration car j'ai utilisé un spray velours rose, des petits macarons et des perles roses pour la décoration. Cette bûche est légère et est parfaite pour finir un repas de fêtes! Je vous la conseille.

Smoothie citron-coco-mangue - Mason jar

Avec cette chaleur estivale, je consomme plus de fruits et de boissons fraîches. C'est l'occasion de vous partager quelques recettes que j'aime beaucoup. Ce smoothie tout simple à réaliser est délicieux, il est composé de lait de coco, de mangue fraîche et d"un peu de citron vert. Je n'ai pas rajouté de sucre car la mangue était juteuse et bien sucrée, mais si la votre est peu sucrée, je vous conseille de goûter le smoothie et de rajouter si besoin un peu de sirop d'agave ou un peu de miel.

Smoothie bowl à la mangue, banane, ananas, graines de chia, noisettes, myrtilles et cranberries - un petit-déjeuner vitaminé + principe smoothie bowl

Vous avez peut-être vu que le smoothie bowl est à la mode en ce moment. Et pour ceux qui ne savent pas, un smoothie bowl c'est un smoothie qui ne se boit pas à la paille mais qui se mange avec une cuillère dans un bol. Il est agrémenté de fruits, de céréales, de super-aliments, il est principalement consommé au petit-déjeuner, mais si vous le préparez pour le goûter, personne ne vous en voudra! Il est complet et vitaminé, on ne rajoute pas de sucre, les fruits suffisent à le rendre délicieux. Les super-aliments sont indispensables pour le donner un petit coup de pep's le matin. Enfin je vais vous donner le principe, la recette que j'ai réalisé et après libre à vous de laisser votre imagination créer votre smoothie bowl! Vous trouverez une variante bien gourmande à la menthe sur le blog Bienvenue chez Vero.

Tartelettes mangue et citron - sans gluten, sans lactose de la Box Nature Curieuse

J'ai reçu il y a peu la Box Nature Curieuse de décembre (voir lien ICI). Cette box comprend des produits bio, sans gluten et sans lactose accompagnés d'une fiche recette. La recette est celle des tartelettes à la mangue et au citron proposée par le magazine Niepi. J'ai voulu suivre cette recette en utilisant les produits de la box (amidon de tapioca bio, sirop d'agave bio, poudre d'amandes bio, psyllium bio). Le résultat était très réussi, les tartelettes très bonnes. La pâte sablée avait la bonne consistance et le goût était différent (plus léger) de celui de la pâte classique avec beurre et gluten mais bien bon. La mangue se marie très bien avec le citron. Si vous aimez la mangue, je vous conseille cette recette. Vous pouvez, si vous préférez, remplacer la pâte sablée par une pâte sablée classique avec gluten et beurre et suivre le reste de la recette.

Mini pavlova à la mangue et à l'ananas - inspirée de la recette de Christophe Michalak - Bataille Food #31

Voici ma participation à la Bataille Food #31. La bataille food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où « s’affrontent » amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. Le thème du mois précédent était: "un coup de peps pour commencer l'année", choisi par Bénédicte du blog Douceurs maison.

Ce mois-ci le thème choisi par Rock the Bretzel est "Complètement meringué!" En plus du thème nous avons deux conditions imposées: une préparation à base de meringue et un fruit de saison.



J'ai donc choisi pour ce thème de réaliser des pavlovas à la mangue et à l'ananas.

Punch orange, mangue, vanille

Pour vos soirées, voici une recette de punch à la vanille, pas trop fort et bien délicieux!

Sorbet à la mangue - recette de Chef Philippe

Bonjour les gourmands,
il fait chaud ici, très chaud! Alors je vous propose un sorbet à la mangue pour se rafraîchir! J'ai testé la recette de Chef Philippe, j'adore!!!!

Verrines de mangues

Bonjour les gourmands,
nous voilà en été et aujourd'hui je voulais vous proposer une recette de saison, des verrines de mangues caramélisées sur un fond biscuité et nappées d'une chantilly maison. Un vrai petit régal pour ceux qui aiment la mangue!

Chaussons aux pommes et mangues

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui j'ai voulu tester le moule chausson reçu de mon partenaire Vegaooparty.

Avec ce chausson il y avait une recette de P'Tits Chaussons au ketchup. Mais j'ai préféré faire des chaussons sucrés, néanmoins j'ai regardé les conseils pour se servir du moule et la cuisson recommandée pour la taille de ces chaussons.

Ce matin je suis allée au magasin et je suis tombée sur de belles mangues. Elles m'ont plu et je suis repartie avec. Du coup j'ai décidé de faire des chaussons aux pommes et mangues. 

Pour cela j'ai utilisé de la pâte feuilletée et j'ai préparé une compote aux pommes et mangues.

Mangue Tatin