Duo de chocolat: entremets au chocolat sur base de gâteau au chocolat

Aujourd'hui je vous propose un dessert tout chocolaté, une base de gâteau au chocolat qui apportera du moelleux, une mousse au chocolat sans œufs qui apportera légèreté et gourmandise et des petites meringues en décoration qui apporteront un côté croquant.

Smoothie citron-coco-mangue - Mason jar

Avec cette chaleur estivale, je consomme plus de fruits et de boissons fraîches. C'est l'occasion de vous partager quelques recettes que j'aime beaucoup. Ce smoothie tout simple à réaliser est délicieux, il est composé de lait de coco, de mangue fraîche et d"un peu de citron vert. Je n'ai pas rajouté de sucre car la mangue était juteuse et bien sucrée, mais si la votre est peu sucrée, je vous conseille de goûter le smoothie et de rajouter si besoin un peu de sirop d'agave ou un peu de miel.

Cakes aux pâtes de fruits et raisins secs

Je suis tombée sur une recette de cake aux fruits confits sur le site meilleur du chef et j'ai voulu la tester en la changeant légèrement avec des pâtes de fruits et des raisins secs qui ont été imbibés de rhum. Ce cake était bien moelleux et très bon. Le cake en lui même n'est pas très sucré, ce qui contre balance plutôt bien le sucre des fruits. Le rhum parfume la préparation et permet d'avoir des raisins bien moelleux et hydratés.

Pudding bowl aux fraises, myrtilles, graines de chia et granola - Bataille Food #57

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où "s’affrontent" amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois, le mois dernier elle était organisée par Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine .

Ce mois-ci, c'est la Bataille Food #57, elle est organisée par Brian de Brian Iz In The Kitchen  sur le thème "A Ras Le Bowl!". Nous devions réaliser une recette dans un bol salée ou sucrée mais avec un aliment de saison et un super-aliment.

petites crêpes aux raisins secs et au lait végétal

Pour changer des crêpes classiques, j'ai testé les petites crêpes aux raisins secs et au lait végétal. Dans cette recette j'ai utilisé du lait d'avoine mais vous pouvez utiliser le lait de votre choix. Cette recette est légère et les crêpes avec un peu de miel sont excellentes!

Pasteis de Nata - La Boite à Patisser + Concours inside

J'ai reçu une box contenant les ingrédients et la recette pour réaliser ces petites douceurs. Je vous explique tout cela après la recette. Et si cela vous plait, j'ai la possibilité de vous faire gagner la prochaine box pour réaliser un dessert de Noël.

Panna cotta vanille et caramel au beurre salé

Pour finir un bon repas, j'ai réalisé des petites verrines de panna cotta à la vanille avec une fine couche de caramel au beurre salé. Je suis fan de ces petites douceurs...

Clafoutis à la rhubarbe - cuisson à l'Omnicuiseur ou au four

Avec mes dernières tiges de rhubarbe, j'ai réalisé un clafoutis et de la compote maison. J'adore la rhubarbe si vous ne le savez pas encore. JE vous conseille ce clafoutis, il est excellent.

Clafoutis aux prunes - Cuisson à l'Omnicuiseur ou au four

Pour finir les dernières prunes du jardin de chez ma mamie, j'ai réalisé un clafoutis. Délicieux!

Entremets vanille caramélisé à l'Omnicuiseur

J'ai reçu il y a peu de temps l'Omnicuiseur Vitalité 6000 avec les accessoires. Cet appareil permet une cuisson à basse température des plats, des desserts, etc. Un livre de recettes m'a été également envoyé. Ne connaissant pas encore les réglages, j'ai voulu dans un premier temps tester une recette fournit avec l'appareil. Je suis tombée sur la recette de l'entremets vanille caramélisé et la photo m'a donné envie alors comme j'avais tous les ingrédients je me suis lancée. Je vous présente la recette pour l'Omnicuiseur et je vous donnerai une équivalence de cuisson pour un four traditionnel si vous n'avez pas cet appareil.

Panna cotta à l'ananas caramélisé + La box découverte bio L'Heure du goûter

J'ai reçu une jolie box bio sur le goûter. J'ai réalisé une recette avec l'écorce d'orange en poudre qui se trouvait dans cette box: une panna cotta légère à la vanille avec de l'ananas caramélisé saupoudré de poudre d'orange. Ce dessert étai très bon, bien frais, léger. Je vous présente dans une première partie la recette puis dans une deuxième partie la box L'Heure du goûter.

Curry de légumes et pois chiches - Illico Fresco

J'ai reçu il y a peu une box Illico Fresco, cette box contient tous les ingrédients pour préparer 3-4 repas en 30 min max avec les recettes. L'une de ces recettes était le curry de légumes. Je vous donne aujourd'hui cette recette. J'ai mis un peu plus de curry et j'ai laissé mijoté un peu plus longtemps, j'aime bien quand les carottes sont bien cuites. J'ai cuit le tout dans mon autocuiseur GM Pot en mode mijoté, ce qui a permis de maintenir le repas au chaud à la fin de la cuisson jusqu'au moment du repas.

Biscuits à la poudre de biscuits roses de Reims fourrés à la confiture

Pour Pâques, je vous propose des biscuits en forme de poisson à faire pour les enfants ou avec des enfants. Ces biscuits sont fourrés à la confiture de fruits rouges et sont réalisés avec de la poudre de biscuits roses de Reims. Enfin si vous n'avez pas cette poudre, vous pouvez la retrouver sur le site de la Maison Fossier ou vous pouvez la remplacer par du sucre blanc.

Clafoutis Floraline aux pommes

Dernièrement j’ai reçu de la Floraline dans la Degustabox, j’aime bien faire des desserts avec. Voici une recette de clafoutis à la Floraline aux pommes. Ce dessert est assez léger et se mange bien frais. Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter un peu de caramel au fond des ramequins.

Entremets au citron sur une base de biscuits roses de Reims – décoration printanière

Ce week-end j’ai eu de la visite et pour accompagner le café j’ai réalisé un entremets mais cette fois-ci avec une mousse au citron sur une base de biscuits roses de Reims. Cette mousse au citron avec les zestes est légère et délicieuse. Ce dessert plaira à coup sûr aux amateurs de citron.

Entremets noix de coco avec insert à la fraise sur base de biscuits roses de Reims

Pour la fête des mamies, j'ai réalisé un entremets coco avec insert à la fraise sur une base de biscuits roses de Reims de la Maison Fossier. Cet entremets était léger et parfait en fin de repas. Il a été bien apprécié et est vite parti.

Gaufres vanillées à la chantilly pistache

Cette année comme vous le savez (ou pas encore) je suis ambassadrice de la marque Nature et Aliments. C'est à dire que nous sommes 5 blogueurs cette année à recevoir des box de produits pour réaliser des recettes sur un thème précis. Ce mois-ci le thème était mardi gras. J'ai réalisé pour l'occasion des gaufres bien gourmandes, à la vanille avec une chanilly maison arômatisée à la pistache. J'adooore!

Pancakes salés fourrés au chèvre chaud - sans gluten

Les pancakes je les adore ! en version salée, je vous les recommande surtout ceux-là avec du chèvre. Ils sont également sans gluten.

Oeufs au lait de coco et poudre de biscuits roses de Reims

Dans la dernière Degustabox j'ai reçu du lait coco Ayam. J'ai décidé de l'utiliser pour réaliser un dessert et les petits œufs au lait je les adore. C'était l'occasion de tester une nouvelle variante avec du lait de coco. Je suis partie sur une base 1/3 de lait de coco et 2/3 de lait normal, ce mélange était parfait, on sent la coco mais ce n'est pas trop fort en goût. J'ai saupoudré le tout avec de la poudre de biscuites roses de Reims. C'est très très bon. Je vous recommande cette recette.

Mannele maison (ou Mannala ou Jean Bonhomme)

J'ai reçu un colis de la boutique Bredele de matériels de pâtisserie. Ce colis comprenait un moule à Mannele. Alors je suis allez sur le site Mannele et j'ai suivi la recette qui y est proposée. Voici le résultat, mes petits bonhommes étaient bien moelleux et bons.