Chocolate Guinness Cupcakes/Muffins - Bataille Food #37

Voici ma participation à la Bataille Food #37. C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où "s’affrontent" amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. La Bataille Food #36 était organisée par Nicolas du blog Nicolas est pâtissier.

Ce mois-ci elle est organisée par Gaëlle du blog My Nomad Cuisine. Elle a choisi comme theme "Délices d'ailleurs". C'est à dire que nous devions réaliser une recette non française avec comme contraintes d'ajouter un élément vert et de pouvoir se manger avec les doigts.

Chocolate Guinness Cupcakes/Muffins - Bataille Food #37

J'ai décidé de vous présenter une recette de mon pays d'accueil le Royaume Uni. J’espère ainsi vous faire découvrir une recette peu habituelle mais délicieuse.
J'ai suivi une recette (en changeant le glaçage) de Jamie Oliver, un chef cuisinier et animateur de télévision britannique, il est surnommé le Naked Chef (le chef nu) car il ne porte jamais de toque en cuisine. Il a publié une recette de Cupcakes à la Guinness dans son livre The Cake Book. La Guinness est une bière irlandaise, ce qui est parfait pour ce défi: recette et ingrédient non français. L'amertume de la bière est adoucit par le chocolat et le glaçage. Ce melange peu commun est à tester!
Ces petites douceurs se mangent avec les doigts et j'ai choisi des caissettes avec des décorations vertes.

Ingrédients pour 20-24 muffins:

250 ml de Guinness (original stout)
250 g de beurre
75 g de cacao en poudre non sucré
400 g de sucre
2 œufs
1 càc d'extrait de vanille
140 ml de crème liquide
225 g de farine
1 càc de bicarbonate alimentaire
fondant blanc

Préparation:

Préchauffez votre four à 160°C.

Placez dans une grande casserole la Guinness avec le beurre. Faites chauffer le tout jusqu’à ce que le beurre soit fondu (sans faire bouillir). Ensuite ajoutez-y le cacao en poudre et le sucre. Mélangez bien et laissez chauffer jusqu’à la dissolution du sucre. Laissez ensuite refroidir.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème liquide et l'extrait de vanille. Mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite en plusieurs fois le melange Guinness/beurre/sucre/cacao. Mélangez le tout.
Enfin ajoutez-y la farine avec le bicarbonate alimentaire. Mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

Versez cette preparation dans vos caissettes à muffins au 2/3.

Faites cuire 20 min environ. Laissez-les refroidir.

Décorez-les avec le glaçage blanc.

Dégustez!


J'ai utilisé dans cette recette le fondant blanc Cerf Dellier et le cacao Keimling.

La liste des participants:

My Nomad Cuisine, Bistro de Jenna, Recreacakes, The Crazy Oven, Cook A Life!, Une cuisine pour voozenoo, La Femme a Tete de Chou, Aux delices de Vany, Ma Cuisine a Moi, Petite cuillere et charentaises, Afternoon Tea, Les delices de Loulou, Magg Kitchenette, J'ai toujours aime le jaune moutarde, Karibo Safako, Graine de faim Kely, Douceurs Maison, Cooking in June, Celinblog, Devorez-moi Rouge Gingembre, Chaud Patate, Encore un gateau, Les voyages de Gridelle, By acb 4 you, Les delices pour mes amours, Dans la cuisine de Djanisse, Quelques grammes de gourmandise, Toque de choc!, Le blog de Cata, Double Portion, Cooking & Bon appetit, Eat Africa, Mes inspirations culinaires, Cosmic Tomatoes, Au fil du thym, Les gourmandises de Sandrine, Oh la gourmande,Patisseries a croquer, L'Atelier de Kristel, La cuisine veggie de Jenni, Brian Iz in the kitchen, Laety Cuisine, Rock the Bretzel, Fil et Croq, Le Dessert c'est pour moi, La polygraphe, Cuisine 2 soeurs,Keskonmangemaman, Emilie Sweetness, Recettes Dukan, La Medecine passe par la cuisine, A fleur d'Oranger,