Clafoutis aux pommes et lait d'amande - sans lactose

A la maison, nous aimons beaucoup le clafoutis, c'est un dessert plutôt doux et léger et aujourd'hui je vous présente une version sans lactose, avec du lait d'amande. Le lait d'amande et les pommes se marient bien ensemble, je vous recommande cette recette!

Petits gâteaux de Savoie sans gluten et sans lactose

Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

Cookies au citron, pépites de chocolat et huile d'olive

Au Festival des Influenceurs culinaires, j'ai assisté à un atelier cuisine et j'ai opté pour l'atelier pâtisserie (cela ne vous étonnera même pas!). J'ai découvert plusieurs recette dont celle-ci que je voulais absolument partager avec vous. Ce sont des cookies au citron avec des pépites de chocolat et de l'huile d'olive. Le goût est juste divin! Ces cookies sont étonnants alors si vous testez, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez.

Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43

Voici ma participation à la Bataille Food #43. C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où "s’affrontent" amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. 

La Bataille Food #42 était organisée par Helene de Keskonmangemaman?. Elle avait choisi comme thème "Crumble Mania". J'avais réalisé  des mini crumbles de biscuits roses aux pommes et aux oranges.

Ce mois-ci la Bataille Food #43 est organisée par Anne Laure du blog Maman est Psychomot' sur le thème: "Cachons les fruits et légumes!". Pour corser le tout nous devions utiliser en plus d'un fruit ou d'un légume de saison, une huile végétale.

Pain d'épices maison - recette facile

J'ai reçu dans la dernière French Cocotte un mélange d'épices pour pain d'épices. J'ai suivi leur recette et le résultat était très bon, ce pain d'épices est facile à faire et est bien parfumé.

Angel cake au chocolat - Recette de gâteau au chocolat - Compile-moi un menu édition d'Octobre 2016- Octobre Rose

Je suis tombée sur la recette de l'Angel cake au chocolat d'Amandine Cooking il y a peu de temps et j'ai voulu tester cette recette car ce gâteau avait l'air léger avec les blancs d’œufs et sans matière grasse ajouté (y a du chocolat oui mais dans le gâteau c'est de la poudre de cacao). Il est effectivement léger, pas écœurant du tout, la texture est entre la mousse et le gâteau, la ganache apporte vraiment quelque chose.

Cake à l'orange imbibé - sans gluten, sans lactose

Le cake est un de mes gâteaux d’enfance préféré. Je le fais à tous les parfums. Celui-ci est sans gluten, sans lactose. Il est bien moelleux et à l’orange. Vous pouvez réaliser cette recette avec un yaourt classique et la farine de blé si vous n’êtes pas intolérants, dans ce cas-là, gardez les mêmes proportions. 

Marbré chocolat-courgette et pistache - Bataille Food #35

Voici ma participation à la Bataille Food #35. C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où "s’affrontent" amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. Le thème du mois précédent était: "Les fruits de la mer", choisi par Oriane du blog La Femme à Tête de Chou.

Ce mois-ci le thème choisi par Frédérique du blog  Thecrazyoven est "Les métamorphoses!" C'est à dire que nous devions réaliser une recette avec un fruit en plat salé ou un légume  en plat sucré. Et aussi d'intégrer dans la recette un ou plusieurs oléagineux (Pistaches, noix, noisettes, amandes...).

Flan libanais - Flan à la fleur d'oranger et aux pistaches - Foodista Challenge #17

Voici ma participation à la Foodista #17. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui propose chaque mois un thème avec conditions choisies par la marraine.

Ce mois-ci la marraine est Elise du blog And So we cook. Elle a choisi pour thème "La cuisine libanaise" avec deux conditions:
- un pays: le Liban
- un élément de décor : végétal vert

J'ai choisi de réalisé un flan libanais à la fleur d'oranger appelé Mouhalabia, j'ai trouvé la recette sur le site Odélices.

Cake moelleux au citron sans gluten sans plv

Je suis tombée par hasard sur une recette de cake sans gluten trouvée sur le blog d'Aujourd'hui j'ai testé. J'ai rajouté du jus de citron et le zeste d'un citron pour l’aromatiser. Il était très bon, bien moelleux. Et comme c'est une recette au pot de yaourt, je la'i réalisé avec ma fille de 2 ans, elle était enchantée! La recette peut être sans plv si vous utilisez un yaourt au soja nature ou un yaourt au lait de chèvre.

Clafoutis aux pommes et lait de noisettes - lait végétal

J'ai reçu dans la dernière Degustabox une brique de lait Noisette. J'ai voulu le tester dans une recette et ayant des pommes à la maison, j'ai réalisé un clafoutis aux pommes avec ce lait.

Le lait de noisettes est un lait végétal à base de noisettes, naturellement sans lactose, sans produits laitiers et sans gluten.

Tartelettes mangue et citron - sans gluten, sans lactose de la Box Nature Curieuse

J'ai reçu il y a peu la Box Nature Curieuse de décembre (voir lien ICI). Cette box comprend des produits bio, sans gluten et sans lactose accompagnés d'une fiche recette. La recette est celle des tartelettes à la mangue et au citron proposée par le magazine Niepi. J'ai voulu suivre cette recette en utilisant les produits de la box (amidon de tapioca bio, sirop d'agave bio, poudre d'amandes bio, psyllium bio). Le résultat était très réussi, les tartelettes très bonnes. La pâte sablée avait la bonne consistance et le goût était différent (plus léger) de celui de la pâte classique avec beurre et gluten mais bien bon. La mangue se marie très bien avec le citron. Si vous aimez la mangue, je vous conseille cette recette. Vous pouvez, si vous préférez, remplacer la pâte sablée par une pâte sablée classique avec gluten et beurre et suivre le reste de la recette.

Fondant au chocolat et avocat (sans beurre) - Bataille Food #27

Voici ma participation à la Bataille Food #27. La bataille food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où « s’affrontent » amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. Le thème du mois précédent était: "Comfort food de retour de vacances", choisi par Florence du blog Un Flo les bonnes choses.

Ce mois-ci la marraine est Bénédicte du blog Fais moi croquer! Elle a choisi comme thème "l'avocat". Nous devons réaliser une recette qui change de l'avocat-crevettes, sucrée ou salée.



J'ai eu envie de réaliser une recette sucrée... mais de l'avocat dans un dessert!?! c'est pas courant, n'est-ce pas? Alors j'ai regardé sur internet et j'ai vu qu'il était beaucoup associé au chocolat en remplacement du beurre. Et la je me suis demandée quels étaient les avantages? J'ai donc recherché l'apport calorique des deux: 100 g de beurre: 752 kcal alors que 100 g d'avocat: 220 kcal.

Après la question que tout le monde se pose: de l'avocat dans un gâteau au chocolat, ça se sent? eh bien non, pas du tout... Le fondant au chocolat à l'avocat était une tuerie... la preuve Mr Sweetness en a mangé et en a remangé, il  a validé la recette pour que j'en refasse!

Fondant au chocolat et avocat (sans beurre):

Le Choco-coco: Moelleux au chocolat et au lait de coco - sans lactose sans beurre

En ce moment sur la blogosphère nous pouvons lire de plus en plus de recettes sans lactose, sans protéines de vache ou sans gluten. Ces recettes sont pour les personnes allergiques, intolérantes ou pour tous. J'ai voulu en tester une sans lait de vache et sans beurre qui peut même être sans gluten en utilisant une farine de coco par exemple. Cette recette je l'ai trouvé sur Le Journal des Femmes et elle a été écrite par Sophie-v5 (j'ai juste modifié deux quantités).
J'ai utilisé des produits bio et équitables Alter Eco (sucre roux, chocolat noir et lait de coco). Le gout est doux, le chocolat n'est pas trop fort. Et le gâteau est bien moelleux.
Voici la recette que j'ai réalisé:

moelleux coco choco

Bonjour les gourmands,
je voulais vous parler aujourd’hui d'une recette sans gluten, sans lactose et sans protéines de lait de vache: un moelleux à la noix de coco avec un cœur coulant de chocolat noir.

Cette recette est composée de 4 ingrédients seulement, facile à réaliser et pour les fans de noix de coco, un vrai délice.

Brioche fleur d'oranger - sans beurre, sans oeufs de Christophe Michalak

Bonjour les gourmands,

après avoir testé la brioche sans beurre, ni œufs de Christophe Michalak à la vanille, j'ai voulu la tester avec un autre parfum: la fleur d'oranger. Cette brioche est facile à faire et plait beaucoup à ma famille.

Brioche sans oeufs ni beurre de Christophe Michalak

Bonjour les gourmands,

on trouve plusieurs recettes de brioche sur les blogs dont celle-ci: la brioche sans beurre, ni œufs de Christophe Michalak. J'ai voulu la tester et on l'a beaucoup aimé alors j'en ai fais plusieurs. Elle est facile à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients.