Flan libanais - Flan à la fleur d'oranger et aux pistaches - Foodista Challenge #17

Voici ma participation à la Foodista #17. La Foodista est un défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, qui propose chaque mois un thème avec conditions choisies par la marraine.

Ce mois-ci la marraine est Elise du blog And So we cook. Elle a choisi pour thème "La cuisine libanaise" avec deux conditions:
- un pays: le Liban
- un élément de décor : végétal vert

J'ai choisi de réalisé un flan libanais à la fleur d'oranger appelé Mouhalabia, j'ai trouvé la recette sur le site Odélices.

Flan libanais - Flan à la fleur d'oranger et aux pistaches - Foodista Challenge #17

Ingrédients pour 4 personnes:
Pour le flan :

40 cl de lait
35 g de maïzena
40 g de sucre
1 cs d'eau de fleur d'oranger
une poignée de pistaches grillées et concassées

Pour le sirop :

2 cs d'eau
1 cs d'eau de rose
3 cs de sucre semoule

Préparation:

Délayez la maïzena dans le lait froid, ajoutez le sucre.

Versez ce mélange dans une casserole et faites-le cuire environ 5 min, en remuant avec un fouet, jusqu’à ce qu’il s’épaississe.

Retirez du feu, ajoutez la fleur d’oranger et versez dans vos moules en silicone. Placez au frigo 2 h minimum.

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, l'eau de rose et le sucre pour le sirop. Une fois le sucre dissout, laissez refroidir.

Démoulez vos flans, placez les pistaches dessus et versez le sirop pardessus l'ensemble.

Dégustez!

Voici la liste des participants :

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