Verrines de mangues

Bonjour les gourmands,
nous voilà en été et aujourd'hui je voulais vous proposer une recette de saison, des verrines de mangues caramélisées sur un fond biscuité et nappées d'une chantilly maison. Un vrai petit régal pour ceux qui aiment la mangue!

Ingrédients:
un sachet de biscuits "Raivas" d'Aveiro de Portugal In Box
2 cuillères à soupe de miel de romarin de Portugal In Box
1/2 mangue bien mûre
200 ml de crème liquide
3 cuillères à soupe de sucre glace
20 g de beurre

Préparation:
Placez les biscuits (sauf 4 pour la décoration) dans un sachet de congélation, fermez-le et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Faites fondre le beurre. Dans un saladier mélangez le beurre fondu et les biscuits écrasés. Disposez ce mélange au fond des verrines.

Coupez la demi mangue en morceaux. Dans une casserole (ici Cristel) faites caraméliser les morceaux de mangue avec le miel.

Répartissez ces morceaux caramélisés dans les verrines sur la base biscuitée. Placez les verrines au frais jusqu'à ce que les morceaux de mangues soient froids.

Montez la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur, ajoutez-y le sucre glace, mélangez.

Disposez la chantilly sur les mangues caramélisées dans les verrines. Placez au frais jusqu'à dégustation. Ajoutez un biscuit pour la décoration.

Dégustez!