24 juin 2015

Sorbet aux fraises


Avec les beaux jours qui arrivent, j'ai eu envie de fraîcheur. J'ai donc réalisé un sorbet à la fraise, que j'ai accompagné d'un peu de chantilly maison et de quelques morceaux de fraises. Un régal!
Voici la recette toute simple de ce sorbet (avec ou sans sorbetière):
Ingrédients (pour 1 litre de sorbet) :
500 g de fraises
125 g de sucre
jus d'un demi citron
650 ml d'eau

Préparation :
Placez le sucre et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition et laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Laissez refroidir.

Équeutez les fraises et mixez-les (pour retirer les pépins vous pouvez passer la préparation à travers un chinois).

Mélangez le sirop avec le jus de citron et la purée de fraises.

Versez dans la sorbetière (20 à 40 min selon votre programme).

Placez votre préparation minimum 2 h au congélateur.

Dégustez!

[Si vous n'avez pas de sorbetière, pas de panic, vous pouvez quand même réaliser cette recette, une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients, placez la préparation au congélateur 2-3 h puis sortez-la et laissez-la à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé (pas totalement).
Mixez le sorbet pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Replacez ensuite cette préparation au congélateur minimum 2 h.]

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