Tarte rectangle aux framboises

Bonjour les gourmands,

je voulais absolument tester mon nouveau moule à tarte rectangle ScrapCooking avec fond amovible. Et je voulais que la crème arrive proche du bord de façon à bien voir les fruits. J'ai donc réalisé une tarte aux framboises avec 1/2 litre de crème pâtissière. Elle était très bonne et j'ai été complètement ravie de ce moule. Il est de bonne qualité.

Voici la recette de la tarte rectangle aux framboises:

Ingrédients (6-8 personnes):
pour la pâte sablée:

250 g de farine
150 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
30 g de poudre d’amandes

Pour la crème pâtissière:

4 jaunes d’œufs
500 ml de lait
100 g de sucre
60 g de Maïzena
1 gousse de vanille

Pour la garniture:

250 g de framboises
sucre glace

Préparation de la pâte sablée:

Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. Faites un puits, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait.

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante. Placez dans un film étirable au frigo au minimum 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez la pâte et placez-la sur votre moule à tarte sur du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette la pâte et enfournez-la 15 min selon votre four (avec des haricots si possible).

Préparation de la crème:

Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement ouverte et les graines grattées au couteau. Portez le tout à ébullition.

Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la Maïzena. Mélangez le tout.

Versez le lait petit à petit dans le saladier tout en mélangeant. Puis placez le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe tout en continuant de fouetter.

Répartissez la crème sur la pâte à tarte. Laissez refroidir.

Décoration:

Placez les framboises sur la crème. Laissez le tout au frigo 30 min.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez!