Dans cette recette j'ai utilisé le moule à tarte rectangle ScrapCooking, le croustillant pistache Fabrique des gourmets et les pistaches Keimling.
Tarte aux fraises et à la pistache
Ingrédients (6-8 personnes):
pour la pâte sablée croustillante à la pistache:
250 g de farine150 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
30 g de poudre d’amandes
3 cas de croustillant pistache
Pour la crème pâtissière à la pistache:
4 jaunes d’œufs500 ml de lait
100 g de sucre
60 g de Maïzena
1 gousse de vanille
2 cas de poudre de pistache
Pour la garniture:
250 g de fraises3 cas de pistaches concassées
Préparation de la pâte sablée à la pistache:
Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. Faites un puits, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf, la cuillère à soupe de lait et le croustillant pistache.Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante (rajoutez un peu de farine si elle colle). Placez dans un film étirable au frigo au minimum 30 min.
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte et placez-la sur votre moule à tarte beurré. Enfournez pour 15 min selon votre four (avec des haricots si possible).
Préparation de la crème à la pistache:
Dans une casserole faites chauffer le lait avec la gousse de vanille préalablement ouverte, les graines grattées au couteau et la poudre de pistache. Portez le tout à ébullition.Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la Maïzena. Mélangez le tout.
Versez le lait petit à petit dans le saladier tout en mélangeant. Puis placez le tout à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe tout en continuant de fouetter.
Répartissez la crème sur la pâte à tarte. Laissez refroidir.
Décoration:
Lavez et coupez les fraises en tranches.
Placez-les sur la crème. Saupoudrez de pistaches concassées.
Pistache- fraises, c'est super bon !!!
RépondreSupprimerMerci! Moi aussi j'aime beaucoup :D
Supprimerhum, très jolie tarte bien garnie et très gourmande !
RépondreSupprimerbonne semaine
Merci beaucoup!
SupprimerBonne semaine aussi :D
huuuuummmm elle est superbe, vraiment magnifique et bien gourmande
RépondreSupprimerFraise pistache, une association juste magique ! Très jolie tarte !
RépondreSupprimerVAL ( cookies addicte )
Merci Val! :D
SupprimerHum trop bon, j'adore cette association...
RépondreSupprimerMerci beaucoup, moi aussi j'adore cette association :D
SupprimerC'est terrible
RépondreSupprimerJ'adore
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http://www.latabledeclara.fr/2017/04/appropriez-vous-la-recette-2.html
Bises
Merci beaucoup
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