Mini-pavlova aux agrumes

Pour finir un repas copieux, j'ai voulu faire un petit dessert. Ces mini-pavlovas ont fait fureur. Un mélange de sucré et d'acidité qui est bien dosé.

Beignets cuits au four au pamplemousse, au safran et aux pétales de roses

La Bataille Food est un partage de recettes/photos et un défi à relever chaque mois. Cette Bataille Food a été créée par Bistro de Jenna. La Bataille Food 20 était organisée par Épices & moi sur le thème: "un zeste d'agrume... tout en douceur".

Ce mois-ci la Bataille Food 21 est organisée par Cuisine-moi un mouton sur le thème  "Ouvre moi ton food truck et fais nous un peu de STREET FOOD!". Pour ce défi deux ingrédients étaient imposés: 1) une sauce et 2) une pâte.

J'ai choisi de réaliser des beignets au safran et aux pétales de roses cuits au four et de les accompagner de jus de pamplemousse.

Je me suis inspirée de la recette des beignets sur Les flagrants délices de Lea et de la recette de beignets à la rose d'Agathe du Meilleur Pâtissier.
Voici la recette que j'ai réalisé:

Mini cheesecakes salés au saumon

Bonjour les gourmands,

je vous présente l’entrée que j'ai réalisé à Noel: des mini-cheesecakes salés au saumon avec du pamplemousse.

Ces cheesecakes se mangent bien frais, la douceur du fromage frais se marie bien avec le saumon et le jus de pamplemousse.