29 décembre 2014

Citronnettes


Bonjour,
Voici ma participation au défi Chut!

 Ce défi est tout nouveau. Il est organisé par Chut Je Pâtisse. Le premier thème est le chocolat. Mon ingrédient mystère a été désigné par ma binôme: Evin sur son nuage et elle choisi le citron confit. J'ai décidé de faire des citronnettes: à base de citron vert confit et de chocolat. 
Voici la recette que j'ai suivi, c'est celle des orangettes de l'atelier des chefs .

Ingrédients:
6 citrons verts
30cl d'eau
700g de sucre
250g de chocolat noir

Préparation:
Dans une casserole portez à ébullition 20cl d'eau avec 200g de sucre. Laissez refroidir.
Dans une autre casserole portez à ébullition 10cl d'eau avec  500g de sucre. Laissez refroidir.

Coupez les citrons verts en lamelles. 

Placez-les dans une casserole d'eau froide. Portez le tout à ébullition. Égouttez-les et replacez-les dans la casserole avec de l'eau froide. Portez à ébullition. Recommencez cette étape une troisième fois.

Placez les bâtonnets dans le premier sirop (20cl d'eau/200g de sucre) et faites frémir 15-20 min.
Ensuite placez-les dans le deuxième sirop (10cl d'eau/500g de sucre), laissez frémir 10 min. Égouttez-les et laissez-les sécher.

Faites fondre 1/3 du chocolat et versez-le que les 2/3 restant. Mélangez bien pour tout faire fondre. 
Trempez les bâtonnets de citron dans le chocolat. Placez les sur du papier sulfurisé. 

Placez les citronnettes au frigo 10-15 min.

Dégustez!

Retrouvez toutes les participations sur le tableau pinterest ICI.

La liste des participants:
Chutjepatisse / Un week end une recette /Keskonmangemaman / Homemade MauryliseElo dans la farine / Les bonnes petites recettes de Lagrande Pages / Kalou and Cook/Evin sur son nuage / Chemin de gourmandiseLa cuisine au fil d’Ariane / Bleu Combava /Novice en cuisine / Encore une lichette /Cuisine et plaisirs / Cupcakes et capitons /Les recettes de Flo / Karibo Sakafo / Les voyages de Gridelle / Cuisine Voozenoo / Les papilles qui fretillentLa fabrique à délices /Cooking N’Co / Le mercredi c’est pâtisserie /Goulucieusement / Petite cuillère et charentaises / La chipie en cuisine / Émilie ramène sa fraise / Sak mi aim / Miam la cuisine de Cath / Et Charlotte découvrit la cuisine / Émilie Sweetness / Cuisine de SarahPetits gâteaux Hohoho

15 commentaires :

  1. Ça doit être extra ! L'acidulé du citron avec la force du chocolat !!
    Merci pour cette participation

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  2. J'adore les orangettes , j'ai eu le plaisir de découvrir les citronnettes il y a peu et j'avoue que j'ai adoré , les tiennes sont superbes :) , j't'en vole une au passage :p

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  3. Tres jolie ces petites citron êtes !!

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  4. Oh oh quelle merveilleuse recette! J'adore le citron donc je suis sûr que cette recette doit être une tuerie! Petite question tu prépare ton eau et sucre pour tes sirop et tu rajoute les citronnettes pour faire frémir? Ou tu fais frémir et les rajoute ensuite? Désolée je fais ma blonde! On a le droit de goûter une des tiennes avant d'en faire? Bisous

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    1. Merci :-) oui j'adoooore!
      Je fais frémir après, il faut bien que les citrons imprègnent le sirop.

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  5. Huumm, elles doivent être délicieuses tes citronnettes, je peux t'en piquer une (ou 2 ?) pour goûter ? ;) Bises

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  6. oh quelle gourmandise! c'est une participation qui me donne des envies!

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  7. Je n'ai jamais goûté mais comme j'aime avec les oranges et que je suis une fan de citron... j'adopte tout de suite tes petits chocolats :-)

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  8. Huuuuummmm j'adore les orangettes, alors les citron nettes je peux qu'aimer car le citron j'aime énormément

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Commentaire: