10 décembre 2019

Gâteau léger au lait coco - recette sans lactose


Aujourd'hui je vous propose une recette d'un gâteau sans lactose, un gâteau réalisé avec du lait de coco et de la noix de coco râpée.

Gâteau léger au lait coco - recette sans lactose

Ingrédients:

6 œufs
300 g de sucre
550 ml de lait de coco
40 g de coco râpée
400 g de farine
100 g de maïzena
1 sachet de poudre à lever
1 citron vert (bio de préférence)

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans la cuve de votre robot, battez les œufs avec le sucre et 50 ml de lait de coco jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez ensuite le reste de lait de coco, la coco râpée.

Mélangez délicatement la farine, la maïzena et la poudre à lever au mélange précédent.

Zestez le citron vert et ajoutez les zestes à la préparation.

Versez le tout dans un moule à savarin ou à kouglof beurré.

Enfournez-le 40 à 50 min selon votre four.

Attendez qu'il refroidisse avant de le démouler. Puis parsemez le d'un peu de noix coco râpée.

Dégustez!

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