8 décembre 2019

Moelleux aux amandes et myrtilles - recette sans gluten


J'ai toujours aimé les gâteaux moelleux aux myrtilles mais je n'avais pas encore réussi à en faire un qui déchire jusqu'à ce que je tombe sur cette recette. Je peux vous dire qu'il est peut être pas parfait esthétiquement mais niveau goût il est divin, je vous le recommande fortement.

Moelleux aux amandes et myrtilles - recette sans gluten

Ingrédients pour 6 personnes:

4 œufs
150 g de sucre en poudre
130 g de beurre fondu
250 g d'amandes en poudre
1 càc d'extrait d'amande amère
200 g de myrtilles (fraîches ou surgelés comme ici)
sucre glace pour le dessus
quelques amandes effilées

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez-y le beurre fondu, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Mélangez bien.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné. Recouvrez de myrtilles (réservez quelques unes pour la décoration). Enfin recouvrez avec le reste de pâte.

Enfournez 30 min environ selon votre four.

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Saupoudrez le moelleux de sucre glace. Décorez-le avec des amandes effilées et des myrtilles.

Dégustez!

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