1 juillet 2018

Verrines de tapioca au lait de coco, compote et fraises

Verrines de tapioca au lait de coco, compote et fraises

J'étais à la recherche d'une recette de tapioca et je suis tombée sur celle de Biodélices au lait de coco avec des fraises. Cette recette m'a fait envie alors lors de mes courses suivantes j'ai acheté du lait de coco et des fraises de France. J'ai réalisé plusieurs verrines mais aussi un Mason Jar pour un goûter bien gourmand... Vous pouvez manger cette recette au petit déjeuner également. Cette recette est sans lactose, bien fruitée et délicieuse.


Verrines de tapioca au lait de coco, compote et fraises

Ingrédients pour 3 Mason Jars ou 6 verrines:

120 g de perles de tapioca
200 ml de lait de coco
80 g de sucre de canne
500 ml d’eau
200 g de compote pomme-fraise
12 fraises
sirop d'agave

Préparation:

Dans une casserole, ajoutez les perles de tapioca, le lait de coco, l’eau et le sucre. Faites cuire environ 20 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps. 

Dans les verrines ou Mason Jars, répartissez en premier la compote de pomme/fraise; puis les perles de tapioca cuites dans le lait de coco. Laissez refroidir complètement.

Une fois le tapioca refroidi, lavez et coupez les fraises en petits dés et répartissez-les au dessus du tapioca au lait de coco. Versez un filet de sirop d'agave sur les fraises.

Dégustez bien frais!


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