Verrines avocat, saumon, pomme verte

Verrines avocat, saumon, pomme verte

Voici des petites verrines que j'ai réalisé pour les fêtes de fin d’année pour l’apéritif. Elles se mangent bien fraîches, et elles étaient bien bonnes.

Ingrédients pour 6-8 verrines:

1 avocat

1 pomme verte
2 tranches de saumon fumé
le jus de 2 citrons
200 ml de crème liquide min 30% MG

sel

Préparation:

Prélevez la chair de l'avocat et réduisez-la en purée. 

Ajoutez le jus d'un citron au mélangez et salez.

Battez la crème liquide jusqu'à l'obtention d'un mélange ferme et onctueux. Ajoutez-y la moitié du jus du 2e citron et un peu de sel.

Découpez les tranches de saumon fumé en fines lanières. Épluchez et découpez la pomme en petits dés. Versez le reste du jus du 2e citron sur les morceaux de pommes et de saumon.

Dans les verrines déposez au fond la purée d'avocat au citron, puis les lanières de saumon, la crème au citron et enfin les morceaux de pommes.

Dégustez!