Tartelettes au chocolat blanc et framboises

Pour les fans de chocolat blanc, je vous présente mes tartelettes chocolat blanc-framboise, un vrai regal!

Tartelettes au chocolat blanc et framboises

Ingrédients pour la pâte sablée (4 personnes):

250 g de farine
150 g de beurre
90 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
30 g de poudre d’amandes

Pour la crème au chocolat blanc:

100 g de chocolat blanc
10 cl de crème fraîche
1 feuille de gélatine (facultatif)

Pour la déco:

Une barquette de framboise (250 g)
Du sucre glace

Préparation de la pâte sablée:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et la poudre d’amandes. Faites un puits, placez au centre le beurre coupé en dés, le jaune d’œuf et la cuillère à soupe de lait.

Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, ferme et non collante.

Etalez la pâte pour garnir 4 petits moules à tarte sur du papier sulfurisé. Piquez à la fourchette la pâte et enfournez les tartelettes 15 min (avec des haricots si possible).

Préparation de la crème:

Dans une casserole faites fondre le chocolat blanc avec la feuille de gélatine. Hors du feu mélangez la crème fraîche. Répartissez le mélange sur la pâte cuite.

Décoration:

Placez les framboises dessus. Saupoudrez de sucre glace. Laissez le tout au frigo 30 min.

Dégustez!