Pancakes au caramel au beurre salé

Aujourd'hui j'ai eu envie de tester une recette du blog La Boîte à Gâteaux, les Pancakes de Rose Bakery!
Elle les avait préparé avec un coulis de fraises. Mais comme je suis partie au pays du caramel au beurre salé cet été, j'ai préféré les faire avec du caramel au beurre salé! Une pure merveille, un vrai régal... Vous devez tester cette recette d'urgence!

Ingrédients : (Pour 7 pancakes)
2 œufs
220 ml de lait
5 cuillères à soupe de beurre fondu (environ 20g)
190 gr de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
4 cuillères à café de levure pour pâtisseries

100g de caramel au beurre salé de A la Table de Mathilde

Préparation:

Mélangez les œufs avec le lait et le beurre fondu dans un saladier.

Dans un autre saladier, placez la farine puis incorporez la levure, le sucre et le sel.

Incorporez ensuite le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien liés.

Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle et verser 3 à 4 cuillères à soupe de pâte.
Cuisez les pancakes à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface puis retournez-les et laissez-les cuire une à deux minutes de plus environ.

Répétez l'opération tant qu'il y a de la pâte en rajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.

Faites fondre le caramel au beurre salé et renversez le par dessus vos pancakes.

Dégustez!

Les pancakes sont meilleurs chauds !