gateau pomme noisettes

Bonjour les gourmands,
En ce weekend ensoleillé je vous propose une petite douceur pour le goûter, pour accompagner votre café ou thé. Des mini gâteaux aux pommes avec noisettes sans œufs. pourquoi sans œufs? Car j'en ai pas toujours à la maison et que ça ne m'empêche pas de pâtisser... Et connaissant des personnes intolérantes, j'ai voulu tester quelques recettes. J'ai utilisé de la farine de lupin qui est sans gluten et connu pour remplacer les œufs dans les gâteaux. Ces gâteaux ici ne sont pas sans gluten puisque j'ai aussi utilisé de la farine de blé mais elle est facilement adaptable.

Ingrédients:

3 pommes

100 g de farine

1 cuillère à soupe de farine de lupin d'Ecoidées (farine sans gluten qui remplace les œufs)

1 sachet de levure

80 g de sucre

50 g de beurre

1 yaourt nature
100 ml de lait

Quelques noisettes (ici une quinzaine)

Préparation:
préchauffez votre four à 140°C.

Étalez les noisettes entières avec la peau sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 

Enfournez pendant 15 min. Frottez les noisettes dans un torchon, la peau va se retirer. Concassez-les.

 Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le yaourt avec le sucre et la farine de lupin. Puis ajoutez le beurre fondu, melangez. Ajoutez la farine, la levure et mélangez bien. Enfin ajoutez le lait pour lisser cette préparation.

Épluchez les pommes et coupez les en petits morceaux. Placez-les dans la préparation précédente zvec les noisettes concassées. Melangez.

Versez cette préparation dans des moules à cakes.

Enfournez 25-30 min.

Dégustez!