Pâte à pizza express

Voici un test d'une recette trouvée sur le blog Bâton de Vanille: la pâte à pizza express. Effectivement le temps de repos est assez court (1h) et vu la quantité de pâte que j'avais, je l'ai découpé en 3 à ce moment là et j'ai congelé deux pâtons pour des prochaines fois. J'ai réalisé une pizza sauce tomate, tomates, jambon, champignons, poivron, gruyère. Elle était très bonne.

Pâte à pizza express:

Ingrédients:

300 g de farine
3 cas d'huile d olive
30 g de sucre
1 cac de levure de boulanger
1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre. 

Dans un petit récipient, diluez la levure dans un peu d'eau tiède. Ajoutez l'huile et la levure diluée au mélange précédent. Mélangez le tout en versant de l'eau en petite quantité jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, non collante.

Recouvrez la pâte et laissez-la reposer et lever pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

J'ai divisé la pâte en trois à ce moment la et congelé deux pâtons.

Étalez la pâte et posez la sur du papier sulfurisé ou comme ici sur une toile de cuisson silicone Kubb.

Garnissez avec ce que vous voulez (ici sauce tomate, tomates, jambon, champignons, poivron, gruyère).

Faites cuire 20-25 min.

Vous pouvez parsemer du parmesan par dessus, comme ici où j'ai utilisé ma râpe du coffret Box Italie:

Dégustez!