Tarte à la confiture de mirabelle avec une pâte sablée à la poudre d'amande

Je suis tombée sur une recette de tarte à la confiture sur le site de Marmiton. J'ai voulu la tester en retirant 2-3 petites choses et en mettant de la confiture de mirabelle que j'avais reçu de Mon Aveyron. Cette tarte était très bonne, je vous conseille des petites parts et pourquoi pas d'ajouter un peu de chantilly ou de crème glacée à la vanille. Le tout sera très gourmand et très bon!

Tarte à la confiture de mirabelle avec une pâte sablée à la poudre d'amande

Ingrédients (pour 6 personnes) :

175 g de farine
125 g de poudre d'amandes
120 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 œuf
150 g de confiture de votre choix
5 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation:

Mettez dans un saladier la farine, le sel, la poudre d'amande et le sucre. Mélangez et creusez un puits. 

Ajoutez l’œuf, le beurre découpé en dés et le lait. Mélangez avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse (si la pâte est encore collante, rajoutez un peu de farine). Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la moitié de la pâte en un grand disque et foncez-en votre moule ou comme ici votre cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre.

Étalez la confiture sur votre pâte.

Étalez le reste de pâte et découpez des bandes de 1 cm environ de large et déposez-les en croisillons sur la confiture.

Badigeonnez vos bandes d'un peu de lait et enfournez pendant 30 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez!