Emilie Sweetness: Sorbet à l'abricot - avec ou sans sorbetière

6 août 2016

Sorbet à l'abricot - avec ou sans sorbetière - Régalades en cascade

J'ai été invité par Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises à participer à ce nouveau défi entre passionnés de cuisine: les régalades en cascade. Alors qu'est-ce donc ce défi? Ce défi a été créé par sharing cuisine, qui a convié 5 amis blogueurs à participer et leur mission était de réaliser une recette inédite autour d’un ingrédient et de passer le flambeau à 5 de leurs amis blogueurs avec un nouveau ingrédient et ainsi de suite… Ce mois-ci l'ingrédient était soit l'abricot, soit la tomate.
Pour en savoir plus, voici l'article sur le règlement des régalades en cascade.

J'ai choisi de tester et de vous présenter un nouveau sorbet, un sorbet à l'abricot! Il était très bon, bien goûteux et sa texture bien onctueuse.

Sorbet à l'abricot - avec ou sans sorbetière - Régalades en cascade

Ingrédients:

500 g d'abricots
150 g de sucre en poudre
150 g d'eau (150 ml)
1/2 citron

Préparation:

Lavez les abricots et dénoyautez-les.

Dans une casserole, placez les abricots dénoyautés et ajoutez-y l'eau avec le sucre. Faites cuire le tout pendant 10 minutes.

Mixez le tout pour obtenir une purée d'abricots. Laissez refroidir.

Ajoutez-y le jus du demi citron. Mélangez et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation soit complètement froide.

Versez cette préparation dans votre sorbetière. Après 30-40 min votre sorbet est prêt pour être dégusté ou placé dans un récipient allant au congélateur.

Dégustez!

[Si vous n'avez pas de sorbetière, pas de panic, vous pouvez quand même réaliser cette recette, une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients, placez la préparation au congélateur 2-3 h puis sortez-la et laissez-la à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé (pas totalement). Mixez le sorbet pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Replacez ensuite cette préparation au congélateur minimum 2 h.]