Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates

Pour des aperitifs, je vous propose ces petits palmiers tout simple mais tellement bon! Ces palmiers sont composés de tartinade de tomates (purée de tomates aux herbes) et de chèvre. Vous pouvez utiliser une pâte brisée comme ici ou une pâte feuilletée pour plus de légèreté. J'ai réalisé cette recette avec la tartinade de tomates de Mon Aveyron.

Palmiers au chèvre et à la tartinade de tomates

Ingrédients:

une pâte brisée (ou feuilletée)
un pot de tartinade de tomates
une demi bûche de chèvre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez votre pâte puis repartissez la tartinade de tomates sur toute la pâte.

coupez le chèvre en petites tranches et disposez-les sur la tartinade de tomates. Enroulez la pâte de chaque côté pour avoir deux boudins se regroupant au milieu. Enroulez le tout de cellophane et placez au frais 20 min ou au congélateur 10 min.

Découpez des rondelles ce 1 cm d’épaisseur, ce qui formera des palmiers.

Placez-les sur du papier sulfurisé sur une plaque et enfournez 15 min environ.

Dégustez!