24 juin 2020

Sorbet aux pommes - recette facile

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Le sorbet aux pommes est appréciable l'été mais aussi tout au long de l'année. Ici je vous propose une recette simple. J'ai utilisé des pommes dont j'ai extrait le jus. Si vous n'avez pas d'extracteur à jus, vous pouvez acheter un bon jus de pommes.

Sorbet aux pommes - avec ou sans sorbetière


Ingrédients:

300 ml de jus de pommes (ici obtenu avec un extracteur à partir de 400 g de pommes)
250 ml d'eau
160 g de sucre en poudre
50 g de sirop de glucose (ou miel)


Préparation:

Dans une casserole, versez le sucre, le glucose (ou le miel) et l'eau, puis mettez le tout à bouillir.

Laissez refroidir un peu et placez ce mélange ensuite au réfrigérateur (jusqu’à ce que le mélange soit froid, min 2 h, une nuit c'est mieux).

Extrayez le jus des pommes et ajoutez ce jus au sirop préalablement préparé (mélange sucre/glucose/eau), puis passez en sorbetière et turbiner.

Récupérez le sorbet dans un récipient préalablement passé au congélateur. Placez-le au congélateur minimum 2 heures.

Dégustez!


[Si vous n'avez pas de sorbetière, pas de panic, vous pouvez quand même réaliser cette recette, une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients, placez la préparation au congélateur 2-3 h puis sortez-la et laissez-la à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé (pas totalement). Mixez le sorbet pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Replacez ensuite cette préparation au congélateur minimum 2 h.]

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