Chouquettes aux pralines roses
Ingrédients pour une cinquantaine de chouquettes:
125 g de beurre125 g d'eau
125 g de lait
4 g de sel fin
140 g de farine (T55 de préférence)
220 g d’œufs (environ 4 œufs)
une poignée de pralines roses
Préparation:
Coupez le beurre en petits dés.Dans une casserole, versez l'eau et le lait puis ajoutez le sel et le beurre en morceaux.
Portez à ébullition à feu doux. Dès que le beurre est fondu, retirez la casserole du feu.
Ajoutez-y ensuite la farine en une seule fois. Avec une spatule, incorporez-la progressivement jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
Remettez la casserole sur un feu moyen et toujours à la spatule, travaillez énergiquement la pâte en la desséchant. Dès que la pâte se détache de la paroi de la casserole et qu'une fine pellicule se forme au fond de celle-ci, la pâte est prête.
Placez cette pâte dans un saladier, puis ajoutez-y un à un les œufs en mélangeant bien à chaque fois avec la spatule.
Préchauffez votre four à 180°C.
Placez la pâte à chouquettes dans une poche à douille munie d'une douille n°7 ou 8.
Sur une plaque anti-adhésive, dressez des chouquettes en quinconce et en laissant suffisamment d'espace entre elles pour faciliter leur gonflement et leur dessèchement.
Si besoin, égalisez la surface à l'aide d'une fourchette trempée dans de l'eau.
Concassez les pralines roses et saupoudrez les chouquettes avec.
Enfournez 18 à 20 minutes environ.
Dégustez!
Bonjour émilie ,elles sont délicieuses tes chouquettes aux pralines roses .Bisous
RépondreSupprimerMerci beaucoup :D
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