Pain aux graines de chanvre bio décortiquées

A la maison, nous faisons régulièrement nos pains maison:  soit une baguette, soit un pain au maïs, soit un pain de campagne... Cette fois-ci, j'ai voulu tester un pain aux graines de chanvre.

Pain au maïs

J'avais commencé à faire mes pains moi-même lorsque je vivais en Angleterre. Ces derniers temps je n'en faisais plus. Puis lors du confinement, je m'y suis remise. L'odeur du pain chaud à la sortie du four m'avait manquée. Et puis c'est devenu un petit rituel avec ma fille, nous préparons ensemble le pain.

Aujourd'hui je vous propose des petits pains à la farine de maïs, délicieux et bien moelleux avec une croûte bien croustillante. D'autres recettes seront publiées bientôt.

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Pain blanc aux graines

Si comme moi vous aimez le pain chaud qui sort du four avec une bonne croûte et une mie moelleuse, vous ne serez pas déçu de cette recette. Après avoir testé une multitude de recette de pain/baguette et après avoir ajusté la dose de levure et sel, voici le résultat que je vous propose ci-dessous.

Smoothie bowl à la mangue, banane, ananas, graines de chia, noisettes, myrtilles et cranberries - un petit-déjeuner vitaminé + principe smoothie bowl

Vous avez peut-être vu que le smoothie bowl est à la mode en ce moment. Et pour ceux qui ne savent pas, un smoothie bowl c'est un smoothie qui ne se boit pas à la paille mais qui se mange avec une cuillère dans un bol. Il est agrémenté de fruits, de céréales, de super-aliments, il est principalement consommé au petit-déjeuner, mais si vous le préparez pour le goûter, personne ne vous en voudra! Il est complet et vitaminé, on ne rajoute pas de sucre, les fruits suffisent à le rendre délicieux. Les super-aliments sont indispensables pour le donner un petit coup de pep's le matin. Enfin je vais vous donner le principe, la recette que j'ai réalisé et après libre à vous de laisser votre imagination créer votre smoothie bowl! Vous trouverez une variante bien gourmande à la menthe sur le blog Bienvenue chez Vero.

Soupe de pois cassés - purée de pois cassés - Test de la box La Fin des Haricots

J'ai reçu il y a peu une box La Fin des Haricots, j'avais présenté la box et le principe dans cet article (lien ICI). Le concept brièvement est d'apprendre une nouvelle habitude alimentaire tous les deux mois. Cette box était sur le thème "les protéines animales et végétales" mais aussi sur "l'eau".

Voici une recette issue du livret accompagnant la box que j'ai agrémenté de différentes graines pour avoir une protéine végétale complète (céréales + légumineuses): purée de pois cassés. En mettant un peu plus d'eau vous obtiendrez une soupe bien agréable, comme ici.